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乌巴耶谷乳品合作社成立于1949年，是为了推广传统的山区奶酪制作技术。目前，该合作社有2个面向个人的销售点：位于Barcelonnette的总部生产干奶酪，而La Bréole则生产新鲜奶酪和酸奶。目前，它将11个山区奶牛场组合在一起，每年收集约200万升牛奶。
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成员的意见COOPERATIVE LAITIERE DE LA VALLEE DE L'UBAYE
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On a acheté 2 meules de fromage à raclette ubaye elles sont excellentes !
Par contre je me suis approchée un peu trop près du fromage et en lui montrant du doigt la part que je voulais la dame a cru que j allais lui mettre le doigt dessus du coup elle m a fait la réflexion dans le fond c est pas plus mal car certains ne doivent pas se gêner
Par contre est ce normal de toucher le fromage alors qu'avant on touche la caisse avec les mêmes gants on aurait dû peut être lui poser la question, niveau hygiène est ce propre perso je pense que non
On ne l a pas vu se changer les gants