乌斯塔里茨 / 乌斯塔里茨

这家集肉店、熟食店和餐饮店于一体的餐馆，是一个需要严谨、创造力和激情的行业所需的专业技术的典范。梅兰妮（Mélanie）、法比安（Fabien）和他们的团队组成了一支年轻、充满活力的本地团队。腌制肉类来自 Maïté 家族、Herriko 肉类和其他肉类，奶酪来自当地最好的生产商，还有一个专门的熟食店。店后的 "实验室 "可以制作新鲜香肠、辣肉肠、烤肉等，也可以制作烤肉拼盘、carpaccio、鞑靼牛肉，还可以自制gratins、axoa、千层面等。

就在巴约纳和埃斯佩莱特之间，皮埃尔、玛丽和他们非常有活力的斯特凡妮严格按照规范生产PDO埃斯佩莱特辣椒。在3公顷的土地上种植了大约80,000株植物，从播种到加工成粉末，从装瓶到运送到个人、餐馆、熟食店......。可制成果泥、果冻、芥末酱，用于装饰鱼、肉、煎蛋。"红金 "保证真实，没有中间商。

Aña 提供一系列来自短途线路的当地优质产品；这家商店展示的都是地道的农家产品。有机水果和蔬菜、家禽、鸭胸肉、香肠、熏鳟鱼、当地奶酪和农家奶酪。此外，还有鹅肝、鸭胸肉和鸭胗、苹果汁、苹果酒、本地葡萄酒和有机散装食品。对于庆祝活动和其他家庭活动，可根据预算设计礼品盒并寄出。这家小店是当地产品的集中地。

自 1983 年开始养猪以来，梅泰（Maïté）和让-巴蒂斯特（Jean-Baptiste）通过他们的 6 个销售点，包括乌斯塔里茨（Ustaritz）的熟食店，保证了养猪和腌制技术的专业性。位于 Gamarthe 的 Elizaldia 农场饲养、加工和生产了 4000 多只火腿、鳕鱼、香肠、lomo、巴斯克肉酱、鹅肝、煨肉、axoa、焖肉，以及 Baïgorri、Don Ibane 等礼盒，所有这些都符合可持续农业的道德规范......该公司目前拥有 6 家店铺，在巴斯克地区的主要市场也有销售。

来自布列塔尼的专业酒商西尔万（Sylvain），以专业的态度挑选来自法国和其他地方的葡萄酒。来自我们地区和其他地区的生产者的美丽衰落，复古的一级香槟酒和...布列塔尼的苹果酒。所有这一切都与我们的酒保在他的小商店里的欢迎和建议有关，他的商店布置得很好。美丽的签名，无可匹敌的价格（生产商价格），这就避免了直接去酒庄。品尝来自酒窖隔壁的Elizaldia农场的烤肉拼盘。

Aneth et Cerfeuil 是一家熟食和熟食店，是乌斯塔里茨当地一家很好的商店。尼古拉（Nicolas）是一位充满激情和活力的厨师，他以巴斯克风格的创意食谱提供市场和世界美食。他的菜单每天更新，菜肴采用时令优质食材，精致细腻。在熟食方面，您可以在这里品尝到当地特产以及蜜饯、意大利特产、葡萄酒、手工啤酒、果酱和其他美味佳肴。

法国制造、巴斯克制造和贝尔哈拉制造！简而言之，这是一个展示地方技术的窗口，更广泛地说，是一个展示我们品味工匠的窗口。在这家位于乌斯塔里茨的商店和网上商店里，您可以找到来自陆地和海洋、咸味和甜味的浓缩产品。原汁原味的美味食谱，如柠檬腌瘦肉片、辣味鳕鱼、鲷鱼......鸭肉馅饼、鹅肝、不含防腐剂的小牛肉斧头、来自比皮亚（Bipia）的产品--辣椒......以及库西亚克罐头厂的产品......商店还提供一系列当地啤酒和葡萄酒。

在乌斯塔里茨有一家精美的糕点店，这里的美味让您流连忘返！这里的一切都由我们的年轻手艺人玛丽莲和安德烈亚斯--糕点师--自制：蛋糕、糕点、酸面包、冰淇淋、巧克力棒、乞丐面包、三明治......经典蛋糕、现代蛋糕以及杏仁酥饼、奶油香草布丁、大黄煨肉、大黄慕斯等创意蛋糕......根据当季水果和厨师灵感的不同，产品系列也会有所变化。