2024
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餐厅，米其林星级厨师邀请你在陆地和其他地方进行一次美食之旅。
这里是一幢美丽、低调的挂牌房屋；您来到的是尼古拉斯-博龙博的巢穴，这位米其林星级主厨已经在这里工作了数年，他将带您踏上美食之旅，不仅使用当地的食材，还使用他从其他地方带回的食材，这些食材都是他在乔治五世酒店、日本罗布逊酒店、克里永酒店和大饭店工作期间从非凡的职业生涯中带回的。每道菜、每口饭的创意都体现在精准的烹饪、新鲜的蔬菜和那些不为人知却又微妙的点缀上......从头到尾都充满了魔力！
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D'entrée on apprécie le cadre et l'accueil très convivial et professionnel. Côté ambiance, la salle est lumineuse et décorée avec gout et subtilité. On regrettera juste une température un peu élevée qui a provoqué quelques suées, mais cela n'altèrera pas la sensation générale très agréable de l'établissement.
Le menu est composé essentiellement à base de produits locaux. Merveilleuse harmonie de saveurs à chaque bouchée, originalité des associations et dressage au cordeau font de cet établissement un incontournable de la région, le plaçant vraiment tout en haut du panier. La carte des vins est variée, on en trouve pour tous les gouts et les moyens. On est en présence d'un étoilé tout à fait digne de sa distinction, distinction qui à mon avis pourrait évoluer vers le haut d'ici quelques temps ; Le seul bémol, et nous l'avons évoqué avec le personnel, c'est la trop grande générosité des plats. Je sais ce n'est pas commun d'en faire la remarque, mais sur un menu dégustation tel que nous l'avons choisi
Nous avons été tristes de ne pas tout finir en fin de repas ; Je pense que si nous avions fait l'impasse sur l’imposant amuse-bouche, tartare de Galice, cela aurait suffi à mener la dégustation à son terme. En tout cas 1000 mercis pour cette soirée que tous, de la salle aux cuisines avez contribué à rendre excellente. A bientôt.