2025
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三星级厨师亚历山大-库永（Alexandre Couillon）以热情、敏感和克制的态度烹饪自己的岛屿，并与他人分享。
作为世界 100 家最佳餐厅之一、米其林 3 星级餐厅和耐久美食餐厅，该餐厅是 Alexandre Couillon 及其妻子 Céline 的杰作。大厨对美食的追求既不局限于海洋，也不局限于陆地，他以传递美食为己任，让我们领略到大自然的真谛。海洋与葡萄 "的原汁原味，让您在 2025 年 7 月开放的新餐厅中细细品味。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
该机构的优势
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关于我们 "LA MARINE"
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有关信息和时间表LA MARINE
Relais & Châteaux。周三至周六供应午餐和晚餐。菜单从 240 欧元到 350 欧元不等。餐酒搭配：90 至 130 欧元。单点菜单：50-60 欧元。美国运通卡。美国运通卡。
业主的留言
La Marine餐厅位于努尔穆蒂埃（Noirmoutier），在赫波迪尔（Herbaudière）港口的对面。
它由Alexandre & Céline Couillon经营，他们在2007年被授予米其林星级，并在2008年被Gault Millau授予 "明日大厨 "称号，再次受到祝贺。
餐厅La Marine提供了一个令人惊讶和有吸引力的现代装饰。
它由Alexandre & Céline Couillon经营，他们在2007年被授予米其林星级，并在2008年被Gault Millau授予 "明日大厨 "称号，再次受到祝贺。
餐厅La Marine提供了一个令人惊讶和有吸引力的现代装饰。
我们的优惠和服务
实用信息
餐厅LA MARINE
3 r Marie Lemonnier
02 51 39 23 09
85330 Noirmoutier
La Marine餐厅已关闭
周日晚上、周二和周三
在La Marine餐厅旁边，有一家小酒馆LA TABLE D'ELISE。
照片来源：A Lamoureux
3 r Marie Lemonnier
02 51 39 23 09
85330 Noirmoutier
La Marine餐厅已关闭
周日晚上、周二和周三
在La Marine餐厅旁边，有一家小酒馆LA TABLE D'ELISE。
照片来源：A Lamoureux
la table d'elise
La Table d'Elise（伊莉丝之桌）是海尔布迪耶尔（L'Herbaudière）港口上的一幢蓝色小楼，其外墙的彩绘招牌"......昨天的厨房，今天的品味...... "和装饰着船舵的大门十分引人注目。
我们的杂货店：Le Petit Couillon
我们的工匠已经在拉玛琳餐厅（La Marine）和伊莉斯餐厅（La Table d'Elise）工作过，主要销售旺代和卢瓦尔地区的产品。
海藻黄油、农场直供的肉类以及其他应季产品。我们的货架上还有罗林格香料、科西嘉岛的阿纳特拉酸辣酱和果酱、卡马格大米、无麸面粉和 Kom&Sal 的产品......
厨师和他的团队提供自制产品：鲭鱼片、天然酸面包、Moizeau 面包房的早餐面包、周末甜点和糕点、香草蛋糕、香草馅饼、蛋糕等。
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成员的意见LA MARINE
4.8/5
70 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于一月 2024
Bravo, grande cuisine et amour du métier.
访问于十二月 2023
Super expérience gastronomique.
Petit bémol toutefois pour les serveuses, certes sympathiques, mais qui donnent l’impression d’être tout juste sorties de l’école hôtelière. Les finitions( sol, murs, portes) de l’entrée du restaurant et des toilettes, ne correspondent pas, où plus, au standing de cet établissement récemment triplement étoilé.
Petit bémol toutefois pour les serveuses, certes sympathiques, mais qui donnent l’impression d’être tout juste sorties de l’école hôtelière. Les finitions( sol, murs, portes) de l’entrée du restaurant et des toilettes, ne correspondent pas, où plus, au standing de cet établissement récemment triplement étoilé.
访问于十一月 2023
Accueil super, cuisine excellentissime ! M. Couillon met magnifiquement en valeur sa belle région et la Vendée plus particulièrement avec des produits qui sont exclusivement locaux, y compris le vin. Des goûts et textures inédites qui vous feront voyager. Mon coup de coeur se tourne vers l'huître à l'eau de mer et aux algues, qui est divine.
Une (très) légère remarque concerne la salle et son atmosphère qui manque de convivialité à mon goût. Mais c'est assez insignifiant vu la soirée magnifique que l'on a passé.
Merci beaucoup à M. et Mme Couillon pour ce super moment, et félicitations pour votre 3ème étoile !
J'ai hâte de revenir dans votre établissement
--------------------------------
UPDATE :
J'ai eu l'immense chance d'y retourner au mois d'octobre. Etant déjà venu une fois, je me demandais si la première fois, l'effet de surprise avait embelli mon ressenti : il n'en est rien ! Les plats sont excellents et la recherche de la perfection se retrouve dans l'assiette. Une légère déception de ne pas voir l'huître au menu, mais cela m'a permis de découvrir de nouvelles saveurs. Je ne développerai pas plus sur les plats et vous laisserai découvrir par vous même.
Cette fois-ci, nous sommes passés par les cuisines à notre arrivée, ce qui est une expérience géniale et permet de voir l'envers du décor. Encore une fois un 10/10, foncez-y sans hésiter !
Une (très) légère remarque concerne la salle et son atmosphère qui manque de convivialité à mon goût. Mais c'est assez insignifiant vu la soirée magnifique que l'on a passé.
Merci beaucoup à M. et Mme Couillon pour ce super moment, et félicitations pour votre 3ème étoile !
J'ai hâte de revenir dans votre établissement
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UPDATE :
J'ai eu l'immense chance d'y retourner au mois d'octobre. Etant déjà venu une fois, je me demandais si la première fois, l'effet de surprise avait embelli mon ressenti : il n'en est rien ! Les plats sont excellents et la recherche de la perfection se retrouve dans l'assiette. Une légère déception de ne pas voir l'huître au menu, mais cela m'a permis de découvrir de nouvelles saveurs. Je ne développerai pas plus sur les plats et vous laisserai découvrir par vous même.
Cette fois-ci, nous sommes passés par les cuisines à notre arrivée, ce qui est une expérience géniale et permet de voir l'envers du décor. Encore une fois un 10/10, foncez-y sans hésiter !
访问于十一月 2023
Un magnifique repas! Merci!
Neufs plats, précédés d’une multitude de mises en bouche originales et conclu par de nombreuses et délicieuses mignardises...
Une table généreuse.
Une cuisine précise, exigeante et inventive.
Une belle vaisselle inspirée de l’Asie et à chaque fois parfaitement associée à
son contenu.
Un accord entre les vins et les mets très maîtrisé.
Homard de l’île et Côte du Rhône... rouge.
Accueil et service , simple, souriant, détendu et très efficace. Un réel plaisir.
Un décor tout neuf, sobre, élégant et discret, où rien ne distrait de la dégustation ou de
la conversation.
Un très bon souvenir pour les six convives
de notre table et un feu d’artifice pour le
14 juillet 2020, 2021 et 2022 aussi un grand merci et…
Bravo!
Cette année c’est la catastrophe, nous sommes en liste d’attente…
Neufs plats, précédés d’une multitude de mises en bouche originales et conclu par de nombreuses et délicieuses mignardises...
Une table généreuse.
Une cuisine précise, exigeante et inventive.
Une belle vaisselle inspirée de l’Asie et à chaque fois parfaitement associée à
son contenu.
Un accord entre les vins et les mets très maîtrisé.
Homard de l’île et Côte du Rhône... rouge.
Accueil et service , simple, souriant, détendu et très efficace. Un réel plaisir.
Un décor tout neuf, sobre, élégant et discret, où rien ne distrait de la dégustation ou de
la conversation.
Un très bon souvenir pour les six convives
de notre table et un feu d’artifice pour le
14 juillet 2020, 2021 et 2022 aussi un grand merci et…
Bravo!
Cette année c’est la catastrophe, nous sommes en liste d’attente…
Service de grande qualité pour de la très grande gastronomie.