2025
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餐厅提供美味可口的菜肴，由厨师使用当地时令食材精心烹制而成。
在厨房里，主厨尼古拉-洛尔莫（Nicolas Lormeau）--最像贝纳尔人的热尔人--使用的是当地的时令食材。他的工作无可挑剔，餐厅里的菜肴既美味又经过精心烹制。通过三道或七道菜的自信菜单，l'Esberit 以盲点的形式探索您的所有感官。午餐时间，3 道菜或 5 道菜的菜单让您发现厨师及其团队的所有才华。这家餐厅曾在波城市中心蓬勃发展，后来在这座宏伟的19 世纪建筑中找到了新家。如今，这家餐厅已经具备了成为当地美食标杆的一切条件。
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Merci pour ces mets ( juste un petit bémol pour un cheveu dans le plat)
Presque 4 heures, et encore le gentil serveur à accéléré le mouvement au dessert. Mais il faut vraiment trouver un moyen. Soit renforcer l'équipe de serveurs (très sympatiques et compétents au demeurant), soit refuser les clients. J'ai fini avec mon petit de 8ans qui dormait sur mes genoux et mon épouse qui peinait à garder les yeux ouverts. Nous aimons prendre notre temps pour manger mais très sincèrement, attendre presque 40min avant qu'on vienne prendre la commande de nos boissons puis presque autant entre chaque plat. Aussi bons soient-ils, c'était vraiment, vraiment trop long. Heureusement, ça n'est pas la première fois que nous venons donc on va prendre ça pour un incident ponctuel mais pour sûr, la prochaine fois je me renseignerai mieux avant de réserver.
Sinon les plats étaient très bons. Nous avons découvert de nouvelles saveurs et alliances que nous ne connaissions pas. Les serveurs sont vraiment sympas et vous font voyager à chaque description de plat. Mais please.... Embauchez.
Très bon moment