比亚里茨/米亚里茨

Henriet 是比亚里茨的老字号，也是当地美食界的中流砥柱，在这里您可以品尝到各种形式的巧克力和杏仁糖。巴斯克贝雷帽、一系列有特色的精致巧克力、果仁巧克力和可可粉......至于糕点，则有巴斯克蛋糕、朗姆酒粑、圣女果、白兰地热情甘纳许和佛罗伦汀等本店的经典糕点和时令新品，更不用说冰淇淋和冰糕了。别忘了，这里还有热情好客的宾客。

自 1930 年以来，这家巴约讷美食机构还在比亚里茨开设了装饰艺术风格的店面（福煦大道），并在圣夏尔区开设了更具现代风格的店面。在这里，我们最喜欢的是特级巧克力，巧克力的特点始终如一：口感浓郁、绵长，香气组合细腻。杏仁蛋白很新鲜，非常罕见。同样，马卡龙虽然不是很甜，但却有着非凡的杏仁风味。进入这个特产世界，美食片、巧克力脆饼、杏仁饼......美食家的天堂

自 1660 年以来，它一直吸引着众多鉴赏家和美食家前来品尝。得益于祖传不变的家族秘方，马卡龙是巴斯克糕点制作工艺中最值得骄傲的成就之一，人们在品尝马卡龙的同时也不忘享受它的美味。这是一个传统与现代完美结合的成功故事，巴斯克蛋糕、巧克力、糖果等各种点心应有尽有。每年都有新作品问世。新的一代人正在将这一著名的招牌延续下去，在比亚里茨、圣让德卢斯......

欢迎您光临这家离海仅一箭之遥的漂亮店铺。成立于 1895 年的帕里埃家族是一个由巧克力、糖果和糕点大师组成的王朝，五代人将祖传技艺传承了下来。闻名遐迩的^Kanougas®、自家招牌、松脆得令人惊讶的^Espelines®、^Mouchou®（巴斯克语中 "亲吻 "的意思）、不可错过的巴斯克蛋糕......更不用说在 2019 年荣获Gault & Millau 大奖的冰淇淋和冰糕了。这里是所有美食家的不二之选。

索亚雷斯面包店位于圣夏尔区的中心地带，欢迎前来品尝这里的各种产品。除了传统的个人和家庭蛋糕外，面包店还专营巴斯克和俄罗斯蛋糕。还有用时令水果制作的蛋糕。它的另一个特色是什么？面包。这里有 20 多个品种的面包，从全麦面包到脆皮面包，从坚果面包到果仁面包和长棍面包，应有尽有。别忘了还有巧克力，以及他们的原创作品。这些充满天赋的工匠们为我们带来了最大的乐趣。

我们：2 位手工巧克力制作者、饼干制作者、冰淇淋制作者和厨师......已有 10 年历史！玛蒂尔德（Mathilde）和纪尧姆（Guillaume），这两位对巧克力和美味充满热情的人，结合自己的专长，在他们的 Arcangues 实验室里制作出了黑巧克力和牛奶巧克力棒、巴斯克果仁榛子点心、焦糖酱、棉花糖熊掌等，让美食家们大饱口福。此外还有祖母果酱、杏果酱和草莓果酱。您还可以在比亚里茨的小店里品尝巴斯克特色冰蛋糕。

离维埃港（Port Vieux）的海滩只有2分钟的路程，你会喜欢在Noisette Pâtisserie停留，它也是一个茶室，环境舒适明亮。这里已经是巴斯克地区专业人士非常喜爱的供应商，你会爱上这里的甜食（和咸食），因为这里的榛子是最好的。店里的实验室和Iraty的实验室都有 "招牌 "食谱和变化。同样慷慨的糕点、金融家、蛋糕，可以在路上吃。感谢桑迪和马蒂厄，这对天才组合。

比亚里茨和巴约讷都盛产巧克力。位于码头区的加博里特之家（Maison Gaborit）就是其中一颗璀璨的明珠，这里的手工艺人（面包师、猪肉屠夫/餐饮业者、花店等）众多，其作品堪称艺术品！这些独具匠心的作品一年四季都让人难以抗拒。世界巧克力冠军、我们的艺术家巧克力师不断发明新的作品和配方，为复活节、圣诞节或您的家庭活动制作非凡的巧克力和果仁糖。

这家手工冰淇淋制造商是巴斯克地区唯一一家拥有 "法国手工冰淇淋"（Glaces Artisanales de France）标签的冰淇淋制造商，也是 2017 年 "美食家人才"（Talents gourmands）大赛的获奖者，它提供的清爽糖果口味既经典又独特。Bastidarra 牛奶、含 45% 水果的冰糕、根据季节调整的口味（当然也包括黑巧克力冰糕、cremino、柠檬蛋白酥皮、覆盆子等必备甜点）都是按照严格的质量章程制作的，当然还少不了原木和冷冻糕点。此外还有各种甜点。

在繁华的码头区，这家集面包店、糕点店、餐饮店和茶室于一体的美食聚会场所独一无二。路易拥有一颗工匠之心，曾接受过糕点师培训，他还在自己的生意中加入了烘焙。这是一家怎样的面包店啊？每天都有不同的面包：乡村面包、荞麦面包（无麸质）、种子面包、云雀面包、姜饼、培根面包和维也纳糕点。每周三在 Arcangues 市场上也有出售。

这里的糕点和馅饼是巴斯克地区的标杆，在当季，这里的橙花果馅饼（galettes des rois）更是独一无二，其秘方被严格保密。您需要早点到店里，最早也要早上 7 点。您还可以品尝到每日供应的三明治、沙拉和该地区最好的巴斯克蛋糕之一。位于凡尔登大道的第二家店也提供同样的品质和高标准。

最好的法棍（2018 年）就在比亚里茨的手工面包师阿尔诺-费尔南德斯（Arnaud Fernandez）那里！在这里，您不会发现每种酱料中都有大量的特制面包......在这里，我们专注于面包的基本口感和风味，以传统的手工方式制作，基本上都带有质量标签。该地区的餐馆和酒店在早上来取货时不会出错。不仅是面包，维也纳的糕点也是如此。您可以尝尝闻名遐迩的巧克力羊角面包。

克莱蒙梭广场（Place Clemenceau）是糕点师蒂埃里-巴马斯（Thierry Bamas）的店铺所在地，他自 2011 年起担任 MOF。一年前，他成为冷冻甜点世界冠军。虽然他已经在巴约讷和昂莱特大显身手，但这位富有创造力的糕点师还缺少一个靠海的热闹地方。在这里，您可以品尝到蛋糕、巧克力......以及该品牌著名的冰淇淋。巴马斯还是一所甜点学校，在这里您可以分享厨师的专业知识，并通过学习或完善自己的技术给客人留下深刻印象。所有级别。

面朝大海滩（Grande Plage），这家糕点沙龙是比亚里茨不可错过的美食天堂。成立于 1890 年的 Dodin 餐厅位于比亚里茨市的 ADN 区，这让它显得格外引人注目。从父辈到子辈，一代又一代的比亚里茨人和游客都对这家始终保持精湛技艺和产品品质的老店赞不绝口。Dodin 保留了自己的秘方和烹饪方法，并以更新颖的方式制作甜点。您可以在这里品尝到面向海洋和环抱的纯巧克力。

在圣夏尔（Saint-Charles）这个舒适的街区，您可以在 Goxoak 餐厅品尝美食。您可以品尝到经典的巧克力蛋糕，或是新鲜水果馅饼。在这里，您可以品尝到精美的巧克力蛋糕、新鲜的桑葚、当地的煨汤以及大量的葡萄干和茴香。糕点主厨的拿手好戏是 "Gâteau du Voyage"，一种在常温下保存的蛋糕：橙子、香橼等。还有各种水果挞、巧克力饼干等。

如果您是地道的面包迷，您会在这里找到各式各样的手工面包。被评为巴斯克地区最佳法棍店的 LePetit Futé 面包店在口味和多样性方面都非常出色。这里有各种面包供您品尝，还有开胃面包、节日面包、三明治和美味馅饼供您分享。还有不可错过的巴斯克蛋糕、自制蛋糕和馅饼。

SARL GABORIT - Chocolatier 是一家位于比亚里茨的巧克力店。该店由 1996 年被评为世界最佳巧克力师的 Didier Gaborit 经营，以其美味的巧克力作品而闻名。