LA PECHERIE DE BELLEVUE
鱼类 - 海鲜
2024
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2024
博内的家庭渔场，它的祖母爱丽丝和她的好食谱，埃尔万陪同的卢瓦尔河渔民父亲加埃坦，以及改造美味的卢瓦尔河鱼的鱼贩子厨师马特奥。你可以买到新鲜的、活的或开膛破肚的鱼片、鱼串或鱼排：鲶鱼、灯鱼、鳗鱼、烟鱼、梭鱼、鲱鱼、乌鱼。你还可以找到准备好的菜肴（lamprey à la bordelaise, catfish hash等），罐子（红葡萄酒鳗鱼垫底，鲶鱼à la basquaise）和鲱鱼的rillettes，鲶鱼与小龙虾浓汤。
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