LA MARE AUX OİSEAUX
美食
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€€€
2024
推荐
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2024
星级美食餐厅，使用新鲜的当地和季节性产品提供创造性的美食。
主厨埃里克-盖林（Éric Guérin）是在费德伦岛（Fédrun）上，在布里耶尔（Brière）地区自然公园的中心地带建立的。1995年，他在为大型企业工作后，创建了La Mare aux Oiseaux。这是一条布里耶尔的小河，河里的小鱼在唱歌，纸片在飞舞。Éric Guérin想象着他的食谱，就像他说的旅行纪念品。因此，我们正在努力。首先是眼睛，然后是国内外的救世主。充满创造性的美食，包括当地的产品，新鲜的和季节性的。最有机会的人可以在这个小天堂里睡上一觉。
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Le cadre est idyllique, au beau milieu des ces maisons au toit de chaume, en plein coeuar du marais de Brière. Le cadre est chaleureux, classe sans jamais etre trop strict. L'accueil est sympathique et le service est trés soigné, sans aucune fausse note, toujours sans aucune prétention. Un déjeuner en terasse sous un murier, entourés de beaux arbustres, de poules et d'oiseaux sauvages.... Et au calme ! Un cadre parfait pour nous mettre en appétit et déguster les (nombreux) plats, tous aussi savoureux les uns que les autres... Apéritif avec amuses bouches et cocktail maison à la creme de miel et liqueur de sureau (exquis...), mise en bouche, 2 entrées, poisson, viandes, entre deux et desserts... sans oublier les mignardises offertes par la maison (un adorable nid en chocolat avec des oeufs chocolat/cacahuetes et des truffes au coeur passion... Le personnel est aux petits soins, toujours prévenants sans être trop présent. Le rapport qualité/prix est trés honnete pour un restaurant étoilé. Désormais, j'ai hate d'y retrouner et de tester l'hotel avce le spa.... ;-)
Restaurant « La Mare aux Oiseaux » Saint Joachim 44720
Super moment de plaisir… La qualité de la table est au top niveau. Chaque plat est finement préparé avec des produits locaux et étrangers. Un mélange très agréable.
De la mise en bouche jusqu’au désert c’est de la découverte tout en appréciant. Les assiettes sont belles et c’est bon.
Pas d’info sur les vins car non buveur.
Le personnel très attentionné assure avec des explications détaillées la composition de chaque plat.
On vous emmène si vous le souhaitez, visiter les cuisines. C’est une opportunité de se retrouver, comme dans les émissions culinaire de TV, dans un monde ou chaque individu à son rôle programmé pour assurer un service rapide et efficace.
Le cadre intérieur est sobre, sympathique et agréable.
Nous ne sommes pas installés les uns sur les autres… La salle est aussi bien insonorisée pour éviter le brouhaha. Respect de l’intimité .
La vue sur l’espace extérieur est plaisante : jardin paysager et animalier.
Accès aux différents canaux avec possibilité d’effectuer une ballade en barque.
Café en terrasse pour terminer cette magnifique journée.
Le tarif peut paraitre élevé à savoir que nous sommes dans un restaurant gastronomique 1 Etoile Michelin.
A tester …
Bref une journée inoubliable.