结果 Glacier 雷泽

NU GLACE NATURE

冰川

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Trentemoult, 39, quai Surcouf, 44400雷泽, 法国

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07.77.31.93.78

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你可能在他位于特伦特穆尔（Trentemoult）的这座建筑师的房子里的实验室的玻璃门后见过他。对于卡米尔-圣姆勒来说，2020年是一个反思的好时机。这位年轻的厨师拥有丰富的巴黎美食地址的历史，如Taillevent、Abeille du Shangri-La和Cinq du George V，以及澳大利亚餐厅，如Urbane和Quay，让他的创造力表现出来，开始了创造有机冰淇淋的大胆计划。为此，他与他的朋友汤姆-科勒（Tom Coll）和尼古拉斯-博迪诺（Nicolas Bodineau）一起工作，汤姆-科勒是星级餐厅Le Pré Catelan的年轻巴黎糕点师，而尼古拉斯-博迪诺是拉格里戈奈的有机奶农。这些冰淇淋保证减少25%的含糖量，没有色素、防腐剂或乳化剂。他的精制配方是由原奶和特殊的天然成分制成的。为了吊起你的胃口，下面是你可以通过其实验室或La Ruche Qui Dit Oui品尝到的东西，随着季节的推移：冰淇淋。香草精品、70%黑巧克力、埃塞俄比亚咖啡、烤荞麦、烤榛子、无花果叶杏仁、橙花酸奶、阿尔代什栗子奶油、汤卡豆、蜂蜜、焦糖飞燕、牛奶奶油；而在冰糕方面：粉红阿沃拉柚子、柠檬。为了满足你的好奇心，卡米尔每周三晚上5点到8点开放她的实验室。