IMAGINE RESTAURANT

Each dish was fun and unique in its own way. The flavors paired excellently. The servers were knowledgeable and funny, and the atmosphere overall was very relaxed. Great for a date night experience or special occasion!

Nous y avons dîné vendredi soir en amoureux.
Nourriture excellente, mention spéciale aux desserts très originaux (association poire-truffe-châtaigne par exemple...) !
Par contre petite déception, nous avons vraiment attendu longtemps pour être servis (1h après notre arrivée nous n'avions eu que les amuse-bouche...) Les deux serveurs faisaient de leur mieux mais 2 pour une grande salle, c'est peu !
Nous avons bien apprécié qu'ils prennent le temps avec nous de nous expliquer les plats et l'histoire des vins :)

La maître Manon muy agradable.
Hicimos maridaje de vino con la comida y resultó espectacular.
El menú es sorpresa no sabes que comerás, todo estaba bueno,pero lo mejor el pescado.

Alors, nous y avons été en couple bruncher un dimanche et nos avis diffèrent.

Concernant le service, nous sommes d'accord: aux petits soins, souriant, efficace !

Le repas en lui même, c'est plus mitigé.
Les produits sont frais certes, mais les plats ne sont pas transcendants.
Les jus de mangue, poire ect (à volonté) sont par contre dé-li-cieux.

Bemol, ambiance un peu froide, pas très chaleureuse.

日本語のレビューは下に書いています。

Je suis japonaise et j'habite à Nantes depuis plus d'un an.
L'autre jour, j'ai amené ma mère, qui venait pour la première fois en France, dans ce restaurant et ce fut une expérience décevante.

Il y a d’abord eu la soupe aux champignons shiitake qui était servie en amuse bouche, qui m'a initialement fait penser au Dobin-mushi japonais.
Mais si c'est effectivement inspiré du plat japonais, le bouillon Dashi devrait être d'une couleur dorée claire et être riche en umami. Mais celui du restaurant était brun et trouble et n’avait pas très bon goût.

Mais le pire, c'était l'entrée au thon.
C'était du sashimi de thon mariné, mais le poisson lui-même sentait mauvais.
Quand ma mère a pris une bouchée, elle a grimacé et a dit qu'elle avait peur de manger après cela, alors elle a laissé le thon derrière elle.
Sur les 4 assiettes servies, une n'avait pas le problème, une autre contenait a la fois du thon "normal" et du thon sentant fort, et 2 assiettes uniquement du thon sentant fort.
Nous avons prévenu le serveur, et je m'attendais à ce que la chef s'excuse, mais elle ne l'a jamais fait. Je ne sais pas si c'est acceptable en France de servir du poisson qui sent mauvais, mais au Japon c'est impensable.

Je suis heureuse que les gens s'intéressent aux ingrédients et à la cuisine japonaise, mais quand il y a ce type de soucis, j'ai peur que les gens se fassent une mauvaise opinions de notre gastronomie.

Et l'accord mets et vins était également décevant.
Le vin en lui-même était délicieux, mais il ne s'accordait pas bien avec la nourriture.
En particulier, le vin servi avec le dessert avait un fort goût amer lorsque je le buvais après avoir mangé le dessert.

Mon copain, qui est français, est d'accord et est en colère, car il voulait donner une bonne première impression de la gastronomie française à sa belle-mère, mais l'entrée décrite plus haut a ouvert sur une mauvaise note et gâché l'ensemble.

Sur les quatre temps du menu, il y avait bien sûr des plats pour lesquels je n'ai pas de reproche majeur à faire. Mais les problèmes que j'ai évoqués étaient suffisants pour saboter notre expérience.

J'aime et respecte la culture gastronomique française.
Je sais qu'il existe également de nombreux autres bons restaurants à Nantes.
Cependant, celui-ci était vraiment décevant. Je n'y retournerai jamais.

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わたしは日本人で、ナントに住んで一年以上経ちます。先日、初めてフランスに来る母を連れて、こちらのレストランに来ましたが、残念な結果でした。

まずアペリティフのひとつで出てきた椎茸のお出汁。
こちらは鉄瓶から注がれたのもあって、松茸の土瓶蒸しを想起させましたが、もしそれに影響を受けたのであれば、本来出汁というのは、透き通った黄金色であり、旨みを楽しむものです。
しかしこちらは茶色く濁っており、旨みもほとんど感じられませんでした。

でも一番酷かったのは、前菜のマグロです。
マグロのお刺身をマリネしたものでしたが、魚自体が臭かったのです。
母は一口食べると顔を歪め、その後は食べるのが怖いと言って、マグロを残してしまいました。
母の友人とわたしの彼氏の魚は大丈夫なものもあったようですが、わたしのマグロも臭かったです。
フランスと日本の魚臭さの基準が違うのかもしれませんが、日本でこのようなマグロが出て来たら相当悲しいでしょう。

さすがにウェイターさんに残した理由を伝えたので、シェフが謝罪をするのではと期待しましたが、出て来さえしませんでした。
日本の食材や料理に興味を持ってもらうのはうれしいのです。ただ、お客様にお出しするならプロとしてもう少し勉強するべきだと思います。

そしてワインとのペアリングも残念でした。
ワインそれ自体は美味しかったのですが、料理とのマリアージュは感じられませんでした。
特にデザートで出たワインは、デザートを食べたあとでは苦味が強く感じられました。
どういう意図でそのペアリングをしたのか、全くわかりませんでした。

フランス人の彼も同意していて、せっかく義母のために選んだお店なのに申し訳ないと、憤っています。
わたしはフランスの食文化が大好きで、尊敬しています。
他にも素晴らしいレストランがナントにはたくさんあることも知っています。

このお店でも美味しいお料理ももちろん出てきましたが、残念さの方が心に残ってしまいました。
二度と行きません。