2024
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米其林星级和绿色星级餐厅，提供本地和国际美食。
当地人、惊喜、4、6或8小时的救赎交响曲：这就是年轻的厨师Mathieu Pérou提出的烹饪方法，他改变了家族的传统，但也带来了革命。这里没有菜单，只有每项服务的灵感，这些灵感来自于今天的食材，这些食材来自于厄德雷河，也就是面对雷门庄园的那条河。原本不受欢迎的鸟类在这里被重新审视和升华，成为这只鸟的象征，它的名字叫 "Brème"、"perche"、"métamorphosées"。蔬菜从一个园子里生长出来。厨师和他的团队正在为季节性的储蓄做准备。独家为大厨制作的疼痛在1830年就已经开始了，2022年，我们的宫殿里出现了这种100%纯天然面包的疼痛。团队的努力超越了所有这些当地的好产品，在这些产品的展示中，他们的努力是无可争议的。马蒂厄的母亲安妮-夏洛特（Anne-Charlotte）提供服务，她的团队为您提供服务，并为您提供菜品，团队成员为您提供咨询和指导。向艺术家致敬!衷心感谢您对我们的支持!3个沙龙，1个露台，可以看到Erdre，一个会议厅，一个旅馆就在附近。1888年，这个古老的宾馆和当时的建筑风格成为今天的马诺伊尔酒店，当地的传统和布列塔尼家族的传统在今天得到了很好的保留。对于那些已经预订的客人，请在餐桌前向主厨致意吧!
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成员的意见LE MANOİR DE LA RÉGATE
4.9/5
88 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于十二月 2023
Superbe expérience vécue au Manoir de la Régate... Quel privilège d'avoir dîner dans la cuisine du chef qui donne une très belle image de la cuisine française avec un savoir faire irréprochable et un voyage culinaire extraordinaire. Je recommande sans modération.
访问于十二月 2023
Déjeuner en 10 temps. Magnifique présentation. Des produits locaux travaillés tout en finesse. De belles découvertes de saveurs. Cadre et service très agréables.
访问于十二月 2023
Fabuleux !!
访问于十一月 2023
Si la devise du chef est de nous surprendre visuellement et gustativement, c’est gagné !
De l’apéritif jusqu’au dessert, nous avons été comblés.
Nous avons opté pour le dîner en 6 plats avec accords mets et vins, les explications concernant les plats et les vins sont claires et maitrisées grâce à une très bonne connaissance des produits et du travail effectué en cuisine !
Finesse, délicatesse, délice, plaisir des yeux et du palais, professionnalisme, tout y est.
Ce fut une excellente expérience gustative et visuelle, l’art de la cuisine dans toute sa splendeur !
Nous avons passé une excellente soirée en couple.
Merci à Anne-Charlotte et son équipe pour l’accueil, l’amabilité et la gentillesse.
Je recommande cette adresse, c’est une excellente table.
De l’apéritif jusqu’au dessert, nous avons été comblés.
Nous avons opté pour le dîner en 6 plats avec accords mets et vins, les explications concernant les plats et les vins sont claires et maitrisées grâce à une très bonne connaissance des produits et du travail effectué en cuisine !
Finesse, délicatesse, délice, plaisir des yeux et du palais, professionnalisme, tout y est.
Ce fut une excellente expérience gustative et visuelle, l’art de la cuisine dans toute sa splendeur !
Nous avons passé une excellente soirée en couple.
Merci à Anne-Charlotte et son équipe pour l’accueil, l’amabilité et la gentillesse.
Je recommande cette adresse, c’est une excellente table.
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Dommage que l’année du vin que nous avions choisi sur la carte (2018) ne correspondait pas à celui servi (2020) et qu’aucune explication n’ai été donné.
Dommage aussi qu’aucun amuses gueules nous ai été servi alors que nous avions bien pris un apéro.