LE COQ EN PATE

Client fidèle, je n’ai jamais été déçu jusqu’à samedi dernier.

J’opte pour le « mi-cuit » au caramel beurre salé. Malheureusement, le dessert arrive totalement liquide, avec simplement une fine couche cuite sur le dessus.

Ayant travaillé comme cuisinier pendant 10 ans, je sais qu’un mi-cuit doit avoir un cœur coulant, mais là, il n’était tout simplement pas cuit. Je me dis qu’il a peut-être été sorti du four un peu trop tôt — ça peut arriver, surtout en période de rush.

Mais visiblement, ce n’était pas une erreur. Lorsque je signale au serveur que mon dessert est cru, il me répond aussitôt, avec un aplomb assez surprenant : « Un mi-cuit est liquide à l’intérieur ». Je lui précise que dans ce cas, tout est liquide, sans aucune tenue.

Il insiste : « C’est normal, c’est comme ça qu’on le sert. »

Je dois avouer que son assurance m’a laissé perplexe. Plutôt que de reconnaître un simple raté, on préfère visiblement faire passer un dessert non cuit pour une intention.

Alors peut-être que c’est une spécialité maison du Coq en Pâte, une version revisitée du mi-cuit ou plutôt mi-cru façon crème chaude. Peut-être que c’est moi qui me trompe ? Mais en 30 ans, je n’avais encore jamais vu un mi-cuit sous cette forme-là.

Dommage, car jusqu’ici, j’avais toujours passé d’excellents moments dans cet établissement.

PS : à l’avenir, pensez peut-être à préciser sur la carte que le mi-cuit se présente sous forme de soupe. Et tant qu’à faire, servez-le dans un bol, avec des mouillettes et un peu de fromage râpé — histoire d’assumer pleinement le concept.

Steak tartare plutôt bon.

Service et ambiance sympa. Par contre les gambas panées à 25 euros le plat dont 1 friture sur 2 contient la tête ou partie indescriptible, c 'est pas possible. Nous étions 2 à prendre ce plat, même constat. Rien dit sur place car pas envie de nous prendre la tête mais il parait assez évident que chaque friture doit contenir une vrai gambas. Suis vraiment de base tolérant mais là, carton rouge sur le prix vs produit servi.

Ce fut une très belle expérience.
Service plus que rapide.
Nous n’avions pas de réservation ce vendredi soir et nous avons été rapidement installées.
J’ai opté pour un onglet de bœuf qui était parfaitement cuit (saignant) et vraiment tendre (ce n’est pas toujours le cas et c’est à souligner !).
La note finale pour 1 plat, 1 dessert et 1 verre de vin était de 35€, très raisonnable au vu de la qualité du repas et du service.
Je n’hésiterais pas à recommander le coq en pâte comme une adresse qui vaut le détour et d’ailleurs je reviendrais !
Merci pour ce dîner ????

Très bon resto ????