LÀ CANTINE FERMIÈRE
高质量的三明治店，在良好的产品基础上提供热情的烹饪。
皮埃尔-米歇尔于 2020 年初开了一家三明治店。但不是普通的三明治店！这是一家顶级三明治店 "LÀ"。为了做到这一点，这位对优质农产品充满热情的主厨花了六个多月的时间，在农场和市场上寻找当地最好的生产商，他们都致力于环保。事实上，在这家位于会议中心区（Cité des Congrès）的餐厅门前，草绿色的大门上赫然写着这份名单。为了突出真实、友好的氛围，餐厅的装饰灵感来自祖母约瑟芬（Joséphine），从各地搜罗而来。顾客们蜂拥而至，在这里品尝冷热三明治、菜肴和当天的汤，当然也少不了甜点和自制果汁。您一定无法抗拒这里的明星菜肴：烤香肠三明治，配以麝香香肠和腌洋葱（产自勒盖（Legé）的Ferme des cochons d'antan）以及圣-佩尔（Saint-Père）奶酪（产自圣-巴赞（Sainte-Pazanne））。或许您更喜欢伊冯娜（Yvonne）素食菜肴，这是向她的祖母致敬，菜肴包括烤南瓜、韭菜火锅、甜菜根鹰嘴豆泥、新鲜香草奶酪（库埃隆的罗切奶酪厂）、腌菜和巴塔维亚，并用阿洛-程（Arlot Cheng）面包店的双层法棍包裹。2020 年 12 月，您可能品尝过与米其林星级主厨埃里克-盖林（Éric Guérin）合作推出的悬浮三明治（Suspendu sandwich）。在这款三明治中，圣约阿希姆（Saint-Joachim）小龙虾与当地烤制的散养鸡肉搭配在一起，再淋上荞麦黄油、洋葱酱、芥末籽和南特羊肉生菜。甜食方面，您一定会爱上 Flofi 苹果/焦糖/香蒂利或 Mamie Joséphine 的苹果蛋糕。正如您所看到的，这里的一切都是新鲜的、自制的，由皮埃尔（Pierre）和他的助手马克西姆（Maxime）在您惊讶的目光中精心制作！我们真的 "身临其境"！
