2024
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在南特Cité des Congrès附近的一家新餐厅品尝汤池。
品尝拉面就像品尝当下一样，这可能是这家新餐厅的座右铭，它的名字是指日本的生活哲学。来自圣马洛的Maël Hemmer和他的日本伙伴Toru Hirae在2020年8月中旬开设了这家皇家蓝色商店。他们的故事很有创意：他们在日本相遇，在奥克兰继续他们的冒险，在那里，马埃尔在托鲁的两家餐馆学会了如何制作这种流行的汤，他是这个领域的大师，并决定在南特试试他们的运气，在Cité des Congrès附近。而这场赌博得到了回报。粉丝们蜂拥而至，品尝这道由肉汤、小麦面条和肉、蔬菜或另一个腌制鸡蛋的馅料组成的传统菜肴。所有的东西都是自制的，使用当地的产品，如盖朗德的盐，吉罗迪诺面粉厂的面粉或扬泽的鸡。尝尝七种美味而丰盛的拉面（包括素食拉面）中的一种，配上麒麟啤酒或清酒等典型饮料，让自己被带到旭日之国。
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Vraiment un sans faute, personnel très bien et cuisine excellente, le bouillon très savoureux.
Merci pour tout et à très bientôt !