LA MANGOUSTE
餐馆
€€
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在南特的一家餐厅，用有机小麦粉制作的美味披萨。
如果有人告诉你蒙哥，你就会想到这个动物。如果有人告诉你，它是一种敏捷、快速、食肉的动物，知道如何表现出强大的适应能力，特别是在必要时改变其饮食......，那么，你会注意到，这个定义与这个机构的三位30岁的掌舵人完全相符。事实上，在2020年10月，即第二次禁闭前一周，JC、Greg和Antoine（Café sur Cour、Mata Hari、l'Industrie）在Coup Fourré的位置上开设了他们的餐厅，不得不做出反应，改变他们的做法。在等待经济形势好转的同时，最初计划的比思特美食暂时被独特的比萨菜单所取代。但友好的精神依然存在。同时不忘我们的主人所重视的价值观，即尽可能使用新鲜的、季节性的、当地的和有机种植的产品。披萨是由有机小麦粉制成的。我们喜欢Jurassienne奶油小土豆的坚果味，我们为Cabécou蜂蜜的甜咸味而融化，我们喜欢美味的四种奶酪......缓慢发酵的面团带来了既松脆又柔软的味道，总之，我们很快就成为了粉丝！"。最重要的是，我们迫不及待地想再次发现雷米的菜肴，例如这道炖了7个小时的小牛肉肩。同时，我们可以用奥德推荐的葡萄酒来安慰自己，这位侍酒师对她在卡农沙龙推广的天然葡萄种植者充满了热情
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