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餐厅提供自制的点菜菜单。
在默河畔布洛涅（Boulogne-sur-Mer）的La Matelote餐厅提供了15年的良好服务后，年轻的厨师Jérémy Hénon又恢复了La Brise，这家餐厅强调当地产品：埃科（Écault）的鸡蛋、埃基恩（Équihen）的面包和贻贝、布洛涅（Boulogne）沿海捕捞的鱼、诺昂（Noyon）啤酒......在欣赏海景的同时，品尝自家制作的菜肴是一种乐趣。这里是一个点菜菜单的例子：月桂叶和红甜菜慕斯林上的烤扇贝，罗勒和西班牙香肠天鹅绒的烤大甘巴鸟 舌，红葡萄酒汁和炸洋葱土豆泥的脆皮小牛肾，柠檬色泽。
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Si nous repassons dans le coin, on s'y arrêtera de nouveau sans hésitation !