LE BISTROT DU VINGT

Cuisine de qualité, produits fraits, service souriant et agréable. Je recommande vivement la marmite et les moules au Vieux Samer (on prononce "Samé"). Merci à vous et à bientôt.

Très bon accueil deux jours de suite, un personnel patient et souriant, une marmite et des moules en quantité (pour l'anecdote on dit Samé et non pas Samère)

Une expérience décevante du début à la fin

Nous nous sommes rendus dans ce restaurant avec envie et curiosité, mais tout s’est révélé décevant.

Nous avons commencé avec une planche de poisson, dont les produits n’étaient clairement pas frais. Nous avons fait part de notre remarque à la responsable, qui nous a dit qu’elle allait se renseigner auprès de la cuisine. Résultat : aucun retour, aucune excuse, aucune proposition. Ce manque total de communication est regrettable — lorsqu’un problème est signalé, le minimum est de faire preuve de transparence et de dialogue, pas de fuir.

La suite n’a malheureusement pas relevé le niveau :
• Les tagliatelles au saumon et crevettes étaient non seulement trop cuites, mais également très grasses, rendant le plat lourd et peu agréable.
• Le cabillaud accompagné de risotto souffrait du même problème : cuisson ratée, aucune maîtrise apparente.
• Le verre de vin a été servi au comptoir, sans même nous montrer la bouteille ni préciser ce qui était versé : aucune transparence ici non plus.

Et pour finir, le dessert : une brioche perdue… dont seule la recette semble vraiment perdue. Pas de texture moelleuse, pas de goût réconfortant de lait et d’œuf, juste une tranche un peu sèche noyée sous le caramel, probablement pour masquer le reste.

Quel dommage de voir un établissement ne pas chercher à bien faire, ou mieux faire. Ici, pas de surprise : tout était mauvais, de l’accueil au dessert.

Une longue attente avant qu’on vienne nous prendre la commande (car on a intercepté une serveuse), idem pour nos voisins de table. Dommage que le ketchup prenne le dessus dans le Burger végétarien (le patty aux légumes avait un goût un peu étrange, pas particulièrement savoureux mais le sablé de Wissant est une bonne idée). Staff désorganisé, ne parlant pas bien anglais (dommage pour les touristes étrangers) et servant de manière brusque. Chouette terrasse dans une rue animée mais n’y allez pas pour une ambiance tranquille/intime.

Après 1h30 d’attente, toujours pas servis et d’après les clients déjà à table , ils nous ont dis que l’on fait bien de partir car ils étaient déçus de leurs assiettes.
Dommage mais aucune organisation en cuisine à mon avis.