位于Aldudes的带遮阳露台的精品餐厅，提供一系列美味的菜肴。
Oteiza家族和围绕他们的少数几个饲养员的另一个非凡的想法，这个巴斯克猪饲养的发现线索，在Aldudes山谷中。这是一次真正的寻宝之旅，跟随著名的猪的脚步，寻找这个奇妙的野生地区的动物和植物。提出了建议。第一条："你可以带着你的马，就像以前从山谷里骑马来看病人的医生一样......"。第二，"不要错过狮鹫、风筝群或秃鹰的飞行，南风给你的印象是你可以触摸它们......"。第三，"接近山坡上的繁殖园......"。第七，"Orreaga（Roncesvalles）和Eznazu的壮丽景色，这是Les Aldudes的一个小区，那里的畜牧业世代相传..."。就这样，直到最后，一个美丽的沉浸在大自然中，一个丰富而高傲的处女地，在回来的路上，作为奖励，一个美食站，发现山谷中的奶酪，当然还有皮埃尔-奥特萨的产品，（巴斯克地区的品味大使）供品尝和销售。还有一个额外的好处，就是可以在一天中的任何时候，围绕着品尝板当场用餐，就像在大房间里或在遮阳的露台上 "在家 "一样。这是一个不容错过的地址，在这里，知识与生活经验相结合。整个节目......和好胃口!
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
更多信息
有关信息和时间表商店/餐厅Pierre Oteiza Aldudes
全年开放，12月25日和1月1日除外，周一至周日，上午10点至下午6点。1月15日之前的周日关闭，时间表在www.pierreoteiza.com。
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巴斯克地区Aldudes山谷的饲养员和手工艺人
皮埃尔-奥特萨（Pierre Oteiza）出生在Les Aldudes的家庭农场，是一名巴斯克猪农；他在近30年前建立了自己的企业。他是他的真实和传统山谷的激烈捍卫者，他梦想帮助人们发现其隐藏的自然资源并看到其发展：
- 他在15公顷的草地和树林中自由地饲养巴斯克品种的猪。这些猪以草、栗子、蜂子和橡子为食，并以非转基因谷物补充其口粮。
- 他致力于与巴斯克猪肉行业的育种者一起工作，为Kintoa火腿的法定产区：受控原产地（AOC）和PDO的认可过程。
- 他用时间和热情来准备他的火腿、香肠、肉酱和熟食，对产品和传统有最大的尊重。
- 他通过偏爱当地生产商和农民来选择原材料（小牛、葡萄酒、辣椒、奶酪、果汁等）。
每年在农业竞赛（Concours Général Agricole）中获得许多奖牌！
在Aldudes
，发现妇产医院和巴斯克猪教育路线：分15个阶段，大约1小时15分钟，发现在农村饲养的巴斯克猪，以及当地的植物和动物
。地图和棍子可在步道起点处的商店里买到。
走完后，休息一下是必不可少的：发现板（冷肉、肉酱、黑布丁、鸭胸......）、"安易近 "甜筒和当地饮料，可在我们的品尝区或露台上享用
我们的十家商店：
位于Les Aldudes的Pierre Oteiza商店(64430)
Route d'Urepel - 电话：05 59 37 56 11
皮埃尔-奥特萨精品店在艾因霍阿 (64250)
Rue Principale - 电话：05 59 29 30 43
皮埃尔-奥特萨精品店在巴约纳 (64100)
70 rue d'Espagne - 电话：05 59 25 56 89
皮埃尔-奥特扎在比亚里茨的专卖店 (64200)
22 avenue Foch - 电话：05 59 24 28 86
皮埃尔-奥特萨在波尔多的商店 (33000)
77 rue Condillac - 电话：05 56 52 38 76
皮埃尔-奥特萨精品店位于卡布勒通 (40130)
21 rue du Général de Gaulle - 电话：05 58 72 42 58
皮埃尔-奥特扎在圣让-德-卢斯的商店 (64500)
10 rue de la République - 电话：05 59 51 94 55
位于圣让-皮埃尔-奥特扎精品店 (64220)
13 rue d'Espagne - Tel. 05 59 37 23
26皮埃尔-奥特萨
专卖店
位于巴黎马德莱娜（75008）和巴黎圣米歇尔（75006
）。
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