2025
推荐
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位于瓦朗谢讷（Valenciennes）的典型弗拉芒酒馆环境中的餐厅。
Le Val en Cygnes 餐厅的装潢是典型的火锅店风格，有鹅卵石和栅栏，餐厅提供的菜肴具有浓郁的地方特色，从质量上看价格也非常合理。这里的炸薯条和其他地方的一样，是在主干道上炸成的，而且薯条是直接从砧板上采摘的。在所提供的菜肴中，您可以找到北方的经典菜肴：碳烤鳕鱼、鳕鱼肉、威尔士菜（您可以在进餐时享用一份迷你威尔士菜！）以及沙拉和汉堡包这是一家充满欢声笑语的餐厅，您可以在这里尽情享受美食！
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LE VAL EN CYGNES
4.6/5
52 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于五月 2025
Le val en cygne de l'amour dans les plats comme dans le restaurant , chaleureux, agréable une responsable très agréable très humaine et très forte avec se qui lui est arrivé . Plein de force à vous
访问于五月 2025
Déçu par le nouveau chef.
Je viens au Val en Cygne de façon occasionnel. J'aime ce petit estaminet intimiste remplies de saveurs régionales.
Venu manger ce 17/05/25, j'en ressort déçu.
Nouveau chef depuis 1 mois, la carte à été réduite (Plus de carbonnade flamande, suprême de poulet au maroilles ou le trio de welsh entre autres ...) mais pourquoi pas, il faut laisser le temps au chef d'appréhender la carte me suis-je dit.
J'ai donc pris un classique ... un welsh complet.
Cet avis n'engage que moi mais j'ai trouvé ce welsh raté. C'est un comble dans un estaminet du nord d'autant plus que la recette est plutôt simple.
Mal équilibré, beaucoup trop de pain avec beaucoup de moutarde, des tranches de jambon beaucoup trop épaisses, et peu de cheddar alors que c'est l'ingrédient clé (il suffit de voir ma photo), cheddar sans saveur de bière, froid et durcit qui plus est.
J'ai laissé les tranches de pains imbibé de moutarde, c'est la première fois que je ne termine pas complétement un welsh.
La sauce au maroilles qui accompagne les frites était également ... inintéressante, sans saveurs alors qu'elle était bonne auparavant.
Vous l'aurez compris, en l'état, je suis déçu.
Le cadre du restaurant et l'équipe qui sert remonte la note globale mais pas suffisamment pour que je retourne dans ce charmant estaminet, c'est vraiment dommage.
Conseil pour le welsh : Proposer une version classique en plus du complet, il y a juste à ajouter / enlever un œuf. Mettre une seule tranche de pain avec une fine couche de moutarde douce. Même chose pour le jambon, une fine tranche fera le boulot.
Quand au fromage, il doit être plus généreux en quantité. Il faut soit incorporer une bière réduite pour concentrer les saveurs, soit y mettre une bière forte (brune par exemple comme une pelforth), ne pas oublier quelques goûtes de Sauce Worcestershire pour relever le plat.
En espérant que cet avis vous sera utile, le but étant de rester un restaurant agréable, convivial et de qualité.
Cordialement,
Matthieu Fournier
Je viens au Val en Cygne de façon occasionnel. J'aime ce petit estaminet intimiste remplies de saveurs régionales.
Venu manger ce 17/05/25, j'en ressort déçu.
Nouveau chef depuis 1 mois, la carte à été réduite (Plus de carbonnade flamande, suprême de poulet au maroilles ou le trio de welsh entre autres ...) mais pourquoi pas, il faut laisser le temps au chef d'appréhender la carte me suis-je dit.
J'ai donc pris un classique ... un welsh complet.
Cet avis n'engage que moi mais j'ai trouvé ce welsh raté. C'est un comble dans un estaminet du nord d'autant plus que la recette est plutôt simple.
Mal équilibré, beaucoup trop de pain avec beaucoup de moutarde, des tranches de jambon beaucoup trop épaisses, et peu de cheddar alors que c'est l'ingrédient clé (il suffit de voir ma photo), cheddar sans saveur de bière, froid et durcit qui plus est.
J'ai laissé les tranches de pains imbibé de moutarde, c'est la première fois que je ne termine pas complétement un welsh.
La sauce au maroilles qui accompagne les frites était également ... inintéressante, sans saveurs alors qu'elle était bonne auparavant.
Vous l'aurez compris, en l'état, je suis déçu.
Le cadre du restaurant et l'équipe qui sert remonte la note globale mais pas suffisamment pour que je retourne dans ce charmant estaminet, c'est vraiment dommage.
Conseil pour le welsh : Proposer une version classique en plus du complet, il y a juste à ajouter / enlever un œuf. Mettre une seule tranche de pain avec une fine couche de moutarde douce. Même chose pour le jambon, une fine tranche fera le boulot.
Quand au fromage, il doit être plus généreux en quantité. Il faut soit incorporer une bière réduite pour concentrer les saveurs, soit y mettre une bière forte (brune par exemple comme une pelforth), ne pas oublier quelques goûtes de Sauce Worcestershire pour relever le plat.
En espérant que cet avis vous sera utile, le but étant de rester un restaurant agréable, convivial et de qualité.
Cordialement,
Matthieu Fournier
访问于四月 2025
Simple / efficace et bon . tout y est
访问于四月 2025
Personnel agréable, toujours un régal et une super ambiance dans le restaurant
Toujours aussi bon comme à chaque venue.
Et alors !cette brioche perdue... , très bonne ????