卡雅克

其著名的tripoux、fricandeaux、boudins和新鲜香肠是其技术的一个很好的例子。在卡亚克，就像在利摩根-恩-奎尔西一样，埃斯克罗扎耶（Escrozailles）肉店是必须的。它保证了在该地区当场购买的美味肉食和美味的烤肉。在幕后，按照最纯粹的传统，为餐饮部门准备蜜饯和菜肴。你还会发现各种当地产品，康塔尔（Cantal）、阿韦龙（Aveyron）的奶酪，以及不可错过的罗卡马杜（rocamadour）和卡奥尔（Cahors）的葡萄酒。