2025
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Paul Alric 于 1906 年创建了 Papillon 品牌，同时也创建了自己的酿酒窖。从那时起，这家肉食店就与面包生产商保持着良好的合作关系，他们提供优质的面包。巴比隆山洞还拥有自己的 "四点痛苦"（four à pain），这里每年都会碳化 300 颗 seigle 的痛苦。它们的腐殖质与闻名遐迩的罗克福尔菌（pénicillium roqueforti）结合，形成了香脂，从而赋予罗克福尔酒独特的口感和风味。它是一种自然的香料，但却不乏亲和力。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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关于我们 "CAVE PAPILLON"
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有关信息和时间表CAVE PAPILLON
商店每天从上午10点到下午6点开放。免费参观。
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100多年来，在阴凉黑暗的地窖里，羊奶播种的秘密炼金术一直在重现。PAPILLON决定向所有爱好者介绍这个谜团。
从现在开始，在女主人的陪同下，愿意的人可以进入酒窖的迷宫，了解PAPILLON Roquefort的所有成熟阶段。在参观酒窖之前，先放映一部电影，回顾洛克福尔的历史和帕皮翁的传奇故事。最后，在结束这次罗克福尔圣地的旅程之前，免费品尝将使所有业余爱好者感到高兴。
免费导览
10月至次年3月｜每周7天｜上午9.30至11.30 - 下午1.30至4.30
4月至6月｜每周7天｜上午9.30至11.30* - 下午1.30至5.30*。
7月至8月｜每周7天｜上午9.30至下午6.30* - 不间断
9月｜一周7天｜上午9.30至11.30* - 下午1.30至5.30*。
从现在开始，在女主人的陪同下，愿意的人可以进入酒窖的迷宫，了解PAPILLON Roquefort的所有成熟阶段。在参观酒窖之前，先放映一部电影，回顾洛克福尔的历史和帕皮翁的传奇故事。最后，在结束这次罗克福尔圣地的旅程之前，免费品尝将使所有业余爱好者感到高兴。
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10月至次年3月｜每周7天｜上午9.30至11.30 - 下午1.30至4.30
4月至6月｜每周7天｜上午9.30至11.30* - 下午1.30至5.30*。
7月至8月｜每周7天｜上午9.30至下午6.30* - 不间断
9月｜一周7天｜上午9.30至11.30* - 下午1.30至5.30*。
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La visite est claire et efficace.
Je regrette cependant que ce soit très factice (les pains de fromage) et on sent quand même que le discours est plus du par coeur que de la passion ou de l'expertise sur le roquefort. Exemple tout bête, parler de bactérie pour mentionner le Penicillium Roqueforti.
Les panneaux d'explication sont très bien fait à l'accueil.
C'est gratuit est c'est top de permettre de le faire. Par contre je ne conseille pas de venir à Roquefort juste pour ça.
A noter que les caves visitées sont celles qui ont servi autrefois et par conséquent, aucun "vrai" Roquefort n'est visible. Mais cela n'enlève en rien à l'intérêt de la visite !
Visite guidée gratuite et vraiment sympathique. A conseiller à tout visiteur passant par Roquefort.