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avis_word VILLA ETANG BLANC 瑟格诺塞
成员的意见VILLA ETANG BLANC
4.4/5
66 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
VILLA ETANG BLANC
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Chambre joliment décorées.
Cuisine de haut niveau à la hauteur de l'étoile Michelin (voire plus).
Bref une destination de choix pour épicuriens !
Côté cuisine, les plats étaient excellents. On a ressenti une vraie montée en puissance tout au long du menu, avec une belle maîtrise des saveurs, des cuissons et des associations. Une belle découverte culinaire, sans aucun doute.
En revanche, nous avons été un peu déçus par le service, qui ne nous a pas semblé à la hauteur des standards d’un restaurant étoilé. Le personnel manquait de chaleur et de fluidité dans le service. Un détail qui nous a particulièrement marqués : le chef est passé saluer toutes les tables autour de nous, sauf la nôtre. Un oubli peut-être, mais qui laisse une impression regrettable quand on vient vivre une expérience d’exception.
En résumé, une très belle adresse pour la qualité de la cuisine et le cadre, mais avec un service qui gagnerait à être plus attentionné pour être totalement à la hauteur de la promesse.
Le carde est merveilleux, on ressent la sérénité, l’apaisement pour un moment inoubliable.
Merci à vous et bien sûr à bientôt pour renouveler cet instant magique ????
Nous avons passé un superbe moment tant par la beauté du cadre naturel, l'ambiance feutrée du restaurant que par la cuisine originale et parfaite du chef et l'amabilité des personnes qui se sont occupées de nous.
Le service est soigné mais pas guindé. Et c'est appréciable.
La décoration de la salle, la vaisselle, d'une grande finesse sont des rappels à la belle nature Landaise.
La qualité des produits locaux est top et superbement mis en valeur par le chef.
Bref...nous reviendrons sans aucun doute.
Merci!
Aucune recherche culinaire, asperges, carpaccio, et pour finir fraises. Où s’exprime le talent d’un grand chef ??
Entrées et plats à partager au milieu de la table sans nappe, assiettes non changées pendant le repas et service très moyen sans parler de l’addition qui n’est pas en adéquation avec le soi disant prestige
À FUIR
Je recommande chaleureusement
Quand on ne travaille que pour soi on choisit un autre métier.
Des produits locaux, travaillés merveilleusement bien, avec des associations qu’il fallait oser et finalement les saveurs explosent en bouche, rien ne prend le dessus, c’est un équilibre parfait, qui laisse imaginer le temps de construction de chaque plat. Merci Chef.
Une mention particulière également pour l’équipe en salle très pro, présente juste ce qu’il faut avec une explication de chaque plat.
On recommande sans réserve
Superbe endroit avec une vue magnifique malgré un ciel mitigé.
Des mets délicieux et originaux... nous avons même dégusté du caviar.
Très belle expérience que nous renouvellerons
Je recommande les yeux fermés.
BRAVO au CHEF
Si vous espérez du fromage il vous faut rajouter un supplément de 15€ par personne. Certes le cadre est sympa, les serveuses sont au petits soins pour vous demander quels types de couteaux vous voulez pour couper votre viande avec manche en chêne, ou autres bois.. une parade qui ne retire en rien le goût amer de cette note très salée et inappropriée pour un repas qui reste décevant dans ce restaurant ! Beaucoup de fioritures mais rien de consistant ni surprenant ni marquant ni transcendant.. nous n’y reviendrons pas c’est une certitude ! Attrape pigeon attention !