AU FUMOIR VOSGIEN
腌制食品
2024
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2024
顾名思义，这里的特产是熏制的，但不是以任何古老的方式!练习是以老式的方式进行的，即在山毛榉木火上进行。在这些具有特殊口味的产品中，我们发现了著名的阿约尔山谷（Val d'Ajol）的安杜瓦（Andouille）及其表亲甘多尤（Gandoyau）、猪油（用盐和香料擦拭的猪肚）或洛兰（Fuseau）。粉丝们还会带着鹅肝或酿制的猪蹄离开。传统的烤肉也不例外：特别值得一提的是蓝莓干香肠。
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Les produits sont appétissants et savoureux, notamment le filet mignon et la noix de jambon, dont le goût diffère nettement par rapport à ce que l'on trouve par ailleurs.
A titre personnel, je n'ai pas aimé le gandoyau, sorte d'andouillette locale, apprécié cependant par mes amis.
La qualité a un prix: les produits sont très bons, mais assez chers; mais le plaisir est assuré.