莱昂

在成为一名面包师（2017 年），专门制作天然酸面包和 100% 有机法国本土面粉之前，Stéphane Chauvard 曾在马达加斯加生活了 15 年。在那里，他开办讲习班，帮助人们在公平贸易运动中找到工作。他至今仍对此抱有坚定的信念。但今天，Pain d'Ici 在^{第 15 届}Banque Populaire des Landes 颁奖典礼上获得了 "Coup de Coeur"大奖。这充分说明，他也是为这份工作而生的。在卡斯泰茨（Castets）和圣于连昂博恩（Saint-Julien-en-Born）也是如此。