LA CUISINE

Excellente cuisine et mention spéciale pour le service ! La serveuse connait son travail et sa carte sur le bout des doigts . Milles merci pour ce moment. Je recommande à 100%.

Tout était parfait du début jusqu'au café! Félicitations au chef. Je recommande

La Cuisine à Capbreton, une très belle découverte gourmande : cuisine aux belles saveurs iodées et épicées, service impeccable et souriant, ambiance calme et zen.

Foie gras extra mi-cuit contisé à l’anguille fumée, pruneaux pochés au vin rouge, fondue d’oignons au cidre, toast de pain au levain

Émietté de tourteau, mayonnaise wasabi pomme granny, crème de riz au mirin, algues nori, gomasio, huile de sésame

Tentacule de poulpe, mousseline de pommes de terre au pimenton de la vieja, salsa verde à l’huile de livèche, haricots verts, pickles d’oignons

Filet mignon de Kintoa (porc noir Basque), amlou (sauce Marocaine à l’huile d’argan, miel et amande, courgettes variées

Namelaka chocolat 72% Puyodebat, compote de pêche, mousse thé matcha, shortbread cacao, sorbet pêche- thé vert

Tartelette noisette, citron (vert-jaune-misho-kumquat), poivre de Sichuan

Un excellent repas avec des produits locaux frais ( poisson du port foie des Landes), dans une ambiance chaleureuse.
Expérience à renouveler fréquemment

Un régal, comme toujours