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Gérard Gouraud在利摩日中央大厅工作了三十多年，他是ADG的创始人，专门从事火山和半火山的贸易，Gérard Gouraud将火焰传给了Etienne Jouhaud，他花了很多时间向他传授这个行业的规则、仪式和礼仪。从2012年起，Etienne Jouhaud在他的酒吧生涯结束后，与五位合作者一起重新演绎了这段冒险经历。不管是在大厅下的小商店还是在Motte的大商店，我们都能找到鹌鹑、鸽子、小腿或小鸡，不管是在形态上还是准备上。
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