2024
ANCHOIS ROQUE
Conserves
4.8/5
• 4 意见
阅读更多这个家族企业自1870年以来一直在科利奥尔销售其产品，并且仍然以传统方式工作。这些特产非常有名，有盐渍的、醋渍的、原味的，或者凤尾鱼酱和木瓜酱的。在一楼的工作室里，你可以与努力延续祖先姿态的凤尾鱼制作者交谈。参观工场和品鉴会是免费的，非常值得转移注意力。让我们面对现实吧，在这个机构中，从盐渍凤尾鱼到塞满凤尾鱼的橄榄，一切都很美味!
2024
ANCHOIS DESCLAUX
Conserves
4.2/5
• 5 意见
阅读更多自1903年以来，Desclaux公司将其传统的技术诀窍从父亲那里传给了儿子。凤尾鱼是用手工腌制的，然后清洗干净，放在皇冠上的盐水桶中，以获得无与伦比的香气和味道。在商店里，你可以找到罐装凤尾鱼，最重要的是，有各种调味料的半新鲜凤尾鱼。生产车间不能参观，但在相邻的老车间里，一个工人在你面前做着同样的事情！"。笛卡尔之家刚在科利奥尔中心开了一家极好的熟食店。
2024
MAISON ROQUE
Conserves
阅读更多从中世纪开始，鲁西荣就有了用盐保存鱼的做法。1870年，Alphonse Roque在Collioure建立了自己的合作社和制盐厂，并成立了Maison Roque。这个家族企业继承了祖传的腌制凤尾鱼的传统，从腌制到成熟到包装，都符合欧洲标准。在商店里，你会发现传统的盐渍鳀鱼、油渍鱼片、醋渍鳀鱼和 "roquerones"（腌制鳀鱼），还有鳀鱼奶油和鳀鱼酱。