DOMAINE RIBERACH ^{* * * *}

Nous avons réservé en ligne plusieurs semaines à l'avance une table pour 4, en prévenant que 2 personnes ne pouvaient pas manger de produits laitiers.
En l'absence de mail de confirmation, nous avons téléphoné pour nous assurer que tout était pris en compte. On nous confirme que tout est ok.
Nous avons l'habitude que, dès qu'il y a un vrai cuisinier en cuisine, il nous explique les adaptations possibles de ses plats. Même dans une simple brasserie ou petit resto de ville.
Dès notre arrivée, on nous explique que nous ne pourrons prendre qu'un des deux menus basiques et que ce sera obligatoirement le même menu pour toute la table. Première déception, c'est nous qui devons nous adapter au cuisinier.
Par la suite, nous découvrons que le chef n'a fait AUCUN effort. Il a seulement enlevé de ses plats, ce qui contient des produits laitiers. Alors imaginez ce que devient une volaille au risotto sans risotto : un morceau de volaille.
Face à notre plainte, le chef nous fait savoir (il ne se déplace même pas) qu'il n'a été prévenu que le matin même. Cette excuse montre donc une belle désorganisation du restaurant, mais surtout un vrai cuisinier ne sait-il pas improviser quelque chose en une heure ou deux ? Ne sait-il pas refaire un plat en remplaçant le beurre par de l'huile, ré-inventer une association en combinant les éléments sans lait de deux ou trois de ses plats à la carte ?
Heureusement, le personnel en salle était parfait. Le sommelier/chef de salle a été adorable.
Nous étions venus découvrir la cuisine d'un chef étoilé. Nous avons mangé du pain et de l'huile d'olive pour ne pas repartir avec la faim au ventre pour plus de 100€/personne.
Le restaurant était à moitié vide, on comprend pourquoi. Que fait ce restaurant au guide Michelin ?

Le restaurant est digne d'un 2 etoiles avec une cuisine légère et pourtant puissante en gouts et en arômes.
Le service est attentif.
Les chambres d'hotel sont très belle.

Déçue ????

Le séjour était très agréable avec un personnel aussi bien accueil que en salle.
Des petits bémol comme la piscine pas nettoyé le parking où on peut pas recharger de suite la voiture qu’on a réservé parce que les gens se gare mal.
Le lit de la 32 qui fait du bruit quand on se retourne .
Le lieu est vraiment très agréable et refait avec goût
Le restaurant la coopérative, les plats sont vraiment très bien travaillé, c’est très bon

Très bon accueil. Personnel qui s'est très bien adapté à notre demande. Cuisine de très bonne qualité originale et goûteuse.