圣埃蒂安背靠山谷,坐落在一座小山上。在这里,橄榄树与桑树并存,葡萄树与栗树并存。在《南特敕令》颁布之前,这里的居民比弗洛拉克还多,而现在却只有 500 人。圣埃蒂安也是塞文山脉的另一座罗马,根据史蒂文森的命名,圣埃蒂安最早被命名为圣日耳曼(Saint-Germain),夏伊拉修道院院长曾在这里建立了一所神学院。莫勒姆拜男爵夫人的城堡周围一直居住着一批天主教徒。城堡矗立在村庄的顶端,拥有方形塔楼和锥形屋顶的角楼。城堡在19世纪被改建,1944 年被德军烧毁。

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