旅行指南 尼姆
尼姆位于地中海和塞文山脉之间，在卡马格和普罗旺斯之间，它不仅仅是一个米迪大都市；它是一片富含过去遗产的土地，同时也展望着未来。几个世纪以来，尼姆市一直保留着令人瞩目的古代建筑，如竞技场、马格纳塔和戴安娜神庙（在喷泉的壮丽花园内）以及卡雷之家。正是这种地形使其成为 "法国的罗马"（传说加德的首都有七座山，但实际上只有三座）。
公元前11世纪，凯尔特人开始在卡瓦里耶山及周边地区定居，而其他民族则在尼姆灌木丛的oppidums定居。在他们的海角上，当地人崇拜尼玛苏斯神，他与圣泉有关，小镇就是在圣泉周围形成的，因此现在的名字是尼姆。
在奥古斯都皇帝时期，这座城市成为高卢地区罗马人的象征，为了肯定新文明的胜利，人们决定在尼姆铸造硬币。
如今，凭借其每年的节庆活动、斗牛场、弗拉门戈节和卡马格美食，该市面向西班牙南部、意大利西沙群岛，当然还有奥克西塔尼亚。这座有口音的城市，正如它的绰号一样，是普罗旺斯、塞维诺、甚至洛泽尔和阿尔代什等遗产的多元文化的结合。
因此，在尼姆市可以找到各种文化的拼接。尼姆市尽一切可能将保护和传承过去的独特遗产与任何当代城市所需的现代性巧妙地结合起来。因此，阿雷纳（Arènes），一个1世纪的圆形剧场，现在面对着拥有现代建筑的罗马博物馆；两千多年的历史互相对峙，和谐地回应。夏季的尼姆节期间，在阿雷纳斯举行了许多音乐会，这有助于加强这种传统与现代的巧妙结合。卡雷之家（Maison Carrée）和卡雷艺术中心（Carré d'art）的情况也是如此；古老的建筑傲然挺立在未来主义的环境中，那里有当代艺术博物馆和媒体图书馆。但尼姆也是一个巨大的步行区，中世纪的街道、商店、庭院和天井。在其中迷失方向是很好的，可以发现这个城市是拉丁美洲文化的一个交汇点。
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加尔省是一个不寻常的省份，是一个时间静止的边缘地带，既不可归类又神秘，既凶猛又善良。它为那些喜欢冒险的人和那些在南方阳光下寻求慵懒的人提供了丰富的历史和景观。它是一个多元化的地方，它的辉煌既是自然的，也是遗产的，该地区的野生特征赋予了 "发现 "这个词充分的意义。最好的办法是慢慢来，激发你的好奇心，因为这里有许多秘密等待你去发现，而且这些秘密在多年后仍在被揭示。寻寻觅觅，你会在加尔找到!它的历史充满了动荡，而今天有许多原创性的举措，使它现在充满活力，同时又保持着强大的传统。从海到山，历经沧桑，您将被邀请参加一次不寻常的聚会，因为它是友好的。
12个关键词 尼姆
1. #艾欧里
Aïoli与蛋黄酱相似，但不是。它是一种基于大蒜和橄榄油的酱汁，广泛用于地中海菜肴。它也可以和各种蔬菜一起热着吃。Aïoli camarguaise是加尔地区的一道必点菜肴，是用章鱼和土豆与Aïoli混合制成的rouille。
2. #鳕鱼烙印
一种来自北海和大西洋的鱼是如何成为加尔省的特色美食的？
Brandade de morue是一道用干燥和盐渍的鳕鱼制成的菜肴。来自北海和大西洋的渔民们用这种技术来保存鳕鱼。然后他们会来到尼姆，用鳕鱼换取米迪盐沼的盐。
3. #尼姆海岸
芳香、现代、优雅的红葡萄酒，清新细腻的白葡萄酒，果香浓郁的桃红葡萄酒......尼姆河畔的科斯蒂耶尔葡萄酒具有共同的南方特色，这也是其起源的标志。作为罗纳河谷葡萄园中的一颗新星，它们反映了它们的风土，现在已经成为AOC。要适度消费。
4. #鳄鱼
加德的鳄鱼？是的，鳄鱼是尼姆的标志。它的存在有点不协调，可以追溯到罗马人的时代。埃及战役结束后，奥古斯都的士兵在尼姆定居。他们的胜利被象征为一条被锁在棕榈树上的鳄鱼，这个标志后来被用在硬币上。
5. #庆祝活动
文化节、历史重演、美食盛宴：在该省不乏庆祝的机会。地方和大型庆典活动全年都在进行。别忘了尼姆和阿莱斯的节庆活动。无论是否支持斗牛，在五天的时间里，斗牛节吸引了超过一百万的游客。
6. #芙格丝
这种扁面包被认为是普罗旺斯的，但别搞错了，它是这里的一个机构！它是一种新的食品。
加德地区有两种类型的Fougasses：一种是由grattons制成的咸味Fougasses，可以完美地搭配开胃酒；另一种是源自Aigues-Mortes的甜味Fougasses，并以其名字命名。后者是普罗旺斯人在圣诞节的十三种甜点之一。
7. #小尼姆馅饼
这种以小牛肉和猪肉为馅的小馅饼，或与白兰地一起，是该镇的特色。传说它是由尼姆的祖母们创造的。在这种软木塞形状的糕点中，他们把gardiane或其他食物的残渣作为开胃酒来吃。它的名声现在已经传到了该省的边界之外。
8. #Picholine
作为法国非物质遗产的一部分，这些典型的Gardoise橄榄是该地区的美味珍品之一。它们具有特别的果味和轻微的胡椒味，其味道只有其绿色的亮度可以与之媲美。它们产生了一种既苦又辣的油，具有极大的营养价值。
9. #罗马式
在这个部门中，真正的祖先不是高卢人，而是我们的祖先罗马人!事实上，罗马定居者不仅留下了一些最宏伟的纪念碑，如加尔桥、尼姆竞技场或卡雷之家，他们还将一种生活方式和对世界的开放视野传给了加尔地区的人们。
10. #卡马格盐
这是一种独特的盐，具有天然的白色、微湿的晶体。每年夏末在Aigues-Mortes盐沼中采收一次。这种特殊的、不含添加剂的天然盐，自古以来都是手工采摘。它是任何菜肴的完美调味品：它的使用量与橄榄油一样多!
11. #自然
从卡马格海滩到塞文山脉国家公园（Cévennes National Park）的古老山峦，再到芳香四溢的村庄，加尔地区的风景在美丽和多样性方面可与其他地区相媲美。在这里，野生动物可以自由自在地栖息。加尔地区是通过缓步行走和户外运动了解大自然的理想之地。
12. #松露
不，你不是在做梦，加尔省也是松露之乡。自罗马时代起，在乌泽的石灰岩土壤中就发现了松露。乌泽拥有被称为 "卓越品味之乡 "的特权。这是一个特殊的荣誉，因为在整个法国只有三个。它的年度市场是鉴赏家们的最爱。
你是来自这里，如果...
只要气温低于 20°C，您就会感到寒冷，并为自己是气象图上的一员而感到自豪。
你所有的沙拉，甚至所有的饭菜，都浇上橄榄油。
您有幸在尼姆竞技场上扮演角斗士。
您能听懂奥克语和普罗旺斯语。
年轻时，您自诩为冒险家，划独木舟穿越加尔东峡谷和科利亚斯瀑布。
您在夜间驾车时一定至少躲过了一头野猪。
对你来说，北方就在奥兰治镇的上方。
您已经在尼姆香草广场的喷泉里泡过澡，有点微醺。
在你家方圆五公里内，至少有一处遗迹--墓穴、石墓、碑文、废墟、纪念碑--可以追溯到两千年前或更早。
几个小时的用餐时间里，您必须在蝉鸣声中小憩片刻。
对你们来说，一年中有十个月都是夏天。