LE SAINT-SAUVEUR ^{* * *}

Restaurant seulement : très décevant.

Nous nous sommes arrêtés après avoir vu les éloges dans les commentaires. Mais que s'est-il passé ?
Rapport qualité-prix catastrophique.

Seules les apparences comptent dans ce restaurant. Enfin, si l'on ne regarde pas dans les détails. Le serveur nous reçoit bien, il est très pro. Seul pour tout gérer, nous nous doutons que ce n'est pas simple.

Mais dès le début, c'est la douche froide. La mise en bouche est insipide. Tapenade OK mais 3 petites bouchées qui sont jolies, et c'est tout. On dirait du surgelé de grande surface.
Le pain est bon, mais le beurre à la truffe...n'a pas le goût annoncé.
Les entrées sont très moyennes... Des escargots recouverts d'une mousse digne d'une lessive. Très jolie présentation mais le goût n'y est pas. Foie gras maison bof, et comme pour les escargots, des accords de mauvais goût, forcés.

Nous nous disons : vivement les plats. Au final, c'est ce qui nous a achevés. Deux plats de veau, affreux ! Je n'ai même plus pris la peine de prendre des photos. L'assiette arrive, on dirait qu'elle a passé 2h sous la lampe. Les petites purées sont sèches en surface. Le veau, soit-disant cuisson lente... N'est pas bon, est sec. Où sont les morilles annoncées ? On n'en retrouve pas le goût. Les deux pièces de viande se ressemblent un peu trop pour du veau farci fait maison... Ça sent le rabais sur la qualité, et le personnel sans doute réduit qui anticipe un max la préparation des assiettes, mais au détriment du goût et de la qualité. Pas digne du tout du standing annoncé.
En prime : le cuistot doit être fleuriste, car l'on retrouve des fleurs et de la menthe partout ! Se concentrer sur le goût et la qualité des produits serait un minimum, avant de soigner la présentation.

Ensuite, un petit plateau d'avant-dessert... Idem, on dirait du surgelé. Seul le cannelé a du goût et semble fait maison.

Et un dessert au chocolat, pour finir... Ouf, le moins pire, bien que tous les goûts annoncés n'y soient pas (pistache ?) Mais encore une fois, des fioritures tout autour. C'est joli, mais on ne compense pas la qualité des produits par les apparences.

En prime, même si c'est loin d'être le pire, du vin servi dans des verres à cocktail. Comme je le disais, le diable est dans les détails... Quand on se donne une apparence pro, digne d'un gastro, ça fait tâche.

Le serveur qui m'interroge sur mon plat non fini... Le pauvre, ce n'était pas de son fait mais je n'ai pas pu mentir. Il a trouvé des excuses comme il pouvait, mais notre constat devait être une rengaine pour lui à ce stade.

Pour résumer, grosse incompréhension en lisant les commentaires...
Mais ça fait chère la note et la déception (plus de 100€)... On voudrait se faire passer pour du haut de gamme, un gastro en devenir mais le niveau n'y est pas. D'autres restaurants à côté n'ont pas cette prétention, sont nettement meilleurs et proposent de bons rapports qualité-prix (80€ mise en bouche-entrées-plats-dessert-vin). Foncez !

Petit hôtel très bien placé en ville.

Excellent accueil !

Chambre très confortable !

Petit déjeuner excellent !

Très bien situé dans Meyrueis; chambre (la clinquante) bien équipée et confortable. Bon petit déjeuner et surtout excellent restaurant quels que soient les plats choisis.

Un restaurant qui sort de l'ordinaire. Une cuisine originale haut de gammes et gouteuse. Des plats décorés avec beaucoup d'originalité. Un service d'une grande gentillesse.

Tres bel hôtel avec une décoration moderne dans un hôtel particulier du 18eme siècle. Un bel arbre centenaire trône au niveau de l’entrée principal accédant à la terrasse. La chambre était spacieuse et confortable. La literie était parfaite. En plus, le couple de gérant est très sympathique !