avis_word LE SAINT-SAUVEUR 梅里埃斯

Accueil parfait. Les chambres sont très belles , la literie parfaite , il ne manque rien!! Quand au restaurant, excellent , vraiment de la grande cuisine , raffinée, et joliment présenté. Tout cela dans un magnifique cadre et charmant village. Incontournable..!!

Rapport qualité prix imbattable. L'hôte est très attentif au bien être des voyageurs.

Accueil très chaleureux et cuisine délicieuse. C'est la deuxième fois que nous y allons. Incontournable en Lozère !

Excellent hôtel et excellent restaurant . Plats savoureux, couple d exploitant très accueillant, adresse à retenir.

Chambres très joliment décorées et bien équipées |La maison est très agréable et accueillante |Belle terrasse pour profiter en été de la fraîcheur des arbres|Une belle étape entre les Causses et les Cévennes|Restaurant dans l hôtel excellent

Chambre très propre et fonctionnelle, très bonne literie. Très bon restaurant, belles saveurs et plats très originaux, copieux. Bonne situation et la terrasse doit être agréable en été. Petites attentions sympas dans la suite (bouilloire machine à café baignoire d’angle)

Très bonne surprise ! Chambre confortable et calme dans un hôtel particulier de charme. Situation idéale pour visiter la Lozère. Bon rapport qualité/prix avec la demi-pension. Petit déjeuner avec des produits frais de qualité. Le dîner était digne d'un restaurant étoilé : beaucoup d'originalité, des saveurs à découvrir, excellente présentation, des cuissons maîtrisées, un service soigné, une belle salle, de bons vins à prix raisonnable. Ce restaurant mérite donc d'être connu et reconnu ! N'hésitez pas à faire comme nous : contacter le guide Michelin pour demander une visite de cet établissement !

Très bien et en plus on a bien mangé (repas gastronomique excellent)

On mange bien dans les restaurants de Meyrueis ; au Saint Sauveur, on mange excellemment bien !!!

Accueil parfait chambre nickel calme
Restauration au top

Restaurant seulement : très décevant.

Nous nous sommes arrêtés après avoir vu les éloges dans les commentaires. Mais que s'est-il passé ?
Rapport qualité-prix catastrophique.

Seules les apparences comptent dans ce restaurant. Enfin, si l'on ne regarde pas dans les détails. Le serveur nous reçoit bien, il est très pro. Seul pour tout gérer, nous nous doutons que ce n'est pas simple.

Mais dès le début, c'est la douche froide. La mise en bouche est insipide. Tapenade OK mais 3 petites bouchées qui sont jolies, et c'est tout. On dirait du surgelé de grande surface.
Le pain est bon, mais le beurre à la truffe...n'a pas le goût annoncé.
Les entrées sont très moyennes... Des escargots recouverts d'une mousse digne d'une lessive. Très jolie présentation mais le goût n'y est pas. Foie gras maison bof, et comme pour les escargots, des accords de mauvais goût, forcés.

Nous nous disons : vivement les plats. Au final, c'est ce qui nous a achevés. Deux plats de veau, affreux ! Je n'ai même plus pris la peine de prendre des photos. L'assiette arrive, on dirait qu'elle a passé 2h sous la lampe. Les petites purées sont sèches en surface. Le veau, soit-disant cuisson lente... N'est pas bon, est sec. Où sont les morilles annoncées ? On n'en retrouve pas le goût. Les deux pièces de viande se ressemblent un peu trop pour du veau farci fait maison... Ça sent le rabais sur la qualité, et le personnel sans doute réduit qui anticipe un max la préparation des assiettes, mais au détriment du goût et de la qualité. Pas digne du tout du standing annoncé.
En prime : le cuistot doit être fleuriste, car l'on retrouve des fleurs et de la menthe partout ! Se concentrer sur le goût et la qualité des produits serait un minimum, avant de soigner la présentation.

Ensuite, un petit plateau d'avant-dessert... Idem, on dirait du surgelé. Seul le cannelé a du goût et semble fait maison.

Et un dessert au chocolat, pour finir... Ouf, le moins pire, bien que tous les goûts annoncés n'y soient pas (pistache ?) Mais encore une fois, des fioritures tout autour. C'est joli, mais on ne compense pas la qualité des produits par les apparences.

En prime, même si c'est loin d'être le pire, du vin servi dans des verres à cocktail. Comme je le disais, le diable est dans les détails... Quand on se donne une apparence pro, digne d'un gastro, ça fait tâche.

Le serveur qui m'interroge sur mon plat non fini... Le pauvre, ce n'était pas de son fait mais je n'ai pas pu mentir. Il a trouvé des excuses comme il pouvait, mais notre constat devait être une rengaine pour lui à ce stade.

Pour résumer, grosse incompréhension en lisant les commentaires...
Mais ça fait chère la note et la déception (plus de 100€)... On voudrait se faire passer pour du haut de gamme, un gastro en devenir mais le niveau n'y est pas. D'autres restaurants à côté n'ont pas cette prétention, sont nettement meilleurs et proposent de bons rapports qualité-prix (80€ mise en bouche-entrées-plats-dessert-vin). Foncez !

Petit hôtel très bien placé en ville.

Excellent accueil !

Chambre très confortable !

Petit déjeuner excellent !

Très bien situé dans Meyrueis; chambre (la clinquante) bien équipée et confortable. Bon petit déjeuner et surtout excellent restaurant quels que soient les plats choisis.

Un restaurant qui sort de l'ordinaire. Une cuisine originale haut de gammes et gouteuse. Des plats décorés avec beaucoup d'originalité. Un service d'une grande gentillesse.

Tres bel hôtel avec une décoration moderne dans un hôtel particulier du 18eme siècle. Un bel arbre centenaire trône au niveau de l’entrée principal accédant à la terrasse. La chambre était spacieuse et confortable. La literie était parfaite. En plus, le couple de gérant est très sympathique !

Établissement plein de charme, décoré avec goût. L'accueil y est sympathique et la chambre confortable et bien équipée. Les petits déjeuner servis dans une très belle salle à manger présentent des produits locaux de qualité. Une mention particulière pour le restaurant gastronomique : des plats dignes des meilleures tables à un tarif raisonnable élaborés par le Chef seul en cuisine, qui gère aussi l'hôtel et la salle avec son épouse qui tient dans le même temps la brasserie située en contrebas.|Une veritable prouesse dont on ne pourrait se douter au regard de la qualité de l'accueil et des prestations. Chapeau !|Très bonne expérience, je recommande cet endroit. |

C'est notre deuxième expérience au sein de ce bel établissement tenu par un couple charmant et amoureux de son métier. Nous avons dormi dans la chambre rococo noire, jolie et élégante. La literie est excellente. Quant à la table du restaurant que dire à part que l'expérience est digne d'un restaurant étoilé. Les plats sont une véritable alchimie des saveurs. La maîtrise est impressionnante autant visuelle que gustative . Il y a une pépite dans les Cévennes. Gourmands et gourmets n'hésitez pas à franchir les portes de l'hôtel St Sauveur.

Un très bel escalier qui enlasse un très bel arbre, c'est remarquable. C'est un très bel hôtel, dans une belle demeure, très confortable. Petite équipe efficace passionnée et sympathique. très bon restaurant gastronomique, très bonne literie. on a apprécié le très très bon fromage au petit déjeuner. très bien placé pour faire de belles boucles de randonnées et se promener dans Meyrueis.

Hôtel exceptionnel bien situé. Nous avons passé trois jours avec dîners. La chambre spacieuse bien décorée une alliance d ancien et moderne savamment équilibré une très bonne literie ,tres propre ,le petit salon bien confortable rien ne manque!
Petit déjeuner copieux avec produits frais confiture maison
Les dîners sont remarquables tant par la qualité des produits le mélange de saveurs qui étonne et ravi, la présentation dans une vaisselle originale le service et l amabilité du personnel
Ce restaurant mérite une étoile le cuisinier est un peintre de l assiette !
A peine partis qu’on pense à y revenir!!!

Un menu et un repas exceptionnel
Service de qualité
Notre soirée au restaurant fût parfaite

Très professionnels.
Des mets de choix.

Hôtel ancien rénové avec goût. Nous avions la chambre « Romantique » décorée avec goût.|La salle de bains est un peu petite et la douche pas très pratique. |Par rapport aux hôtels précédents lors de notre virée, le petit déjeuner est un peu cher pour les produits proposés.

Le dîner sur la terrasse de Laurent et Nadège MICHEL nous a réjouis. Le menu concocté avec soin et raffinement. Le palais chocolat est unique.
BELLE ambiance sous l'érable centenaire !

Hôtel très confortable et très bien situé pour découvrir les gorges de la Jonte, les gorges du Tarn ainsi que les causses Méjean.|Accueil très bienveillant, prix doux, je recommande.|Réservation conseillée.

Restauration au top, type gastronomique, saveur et belle présentation au rdv
Personnel à la hauteur.
Belle expérience.
Hôtellerie aucun avis car pas utilisé le service, mais belle déco à l'accueil

Tres bon rapport prix, magnifique endroit et cuisine gastro..

Très bel établissement, rénové avec gout et originalité, tout en respectant ce lieu chargé d'histoire. Chambre très confortable , prestations irréprochables, personnel à l'écoute et restauration de très haut niveau. Nous y reviendrons avec plaisir. Bon rapport qualité prix

Un mot: exceptionnel. La qualité de l'accueil, du service, l'attention portée au détail et les chambres en elles mêmes sont au niveau d'un hôtel 4/5* . Et que dire du restaurant gastronomique... Le Chef travaille ses entrées, plats et desserts avec des produits d'exception, nous propose de la cuisine moléculaire, et des desserts au dressage impressionnant. Nous recommandons vivement cet établissement, tant pour les qualités d'hôtes de ses propriétaires, que pour le charme et la beauté du lieu qui ne manqueront pas de vous ravir.

Très beau hôtel, propriétaire très sympathique, très professionnel, j ai adoré le petit déjeuner ????je recommande ????

Lieu superbe, moment de grâce. Repas gastronomique à la hauteur d'un chef étoilé. Merci à vous deux, Nadège et Laurent.