旅行指南 尼姆

#鳕鱼烙印

一种来自北海和大西洋的鱼是如何成为加尔省的特色美食的？

Brandade de morue是一道用干燥和盐渍的鳕鱼制成的菜肴。来自北海和大西洋的渔民们用这种技术来保存鳕鱼。然后他们会来到尼姆，用鳕鱼换取米迪盐沼的盐。

#尼姆海岸

芳香、现代、优雅的红葡萄酒，清新细腻的白葡萄酒，果香浓郁的桃红葡萄酒......尼姆河畔的科斯蒂耶尔葡萄酒具有共同的南方特色，这也是其起源的标志。作为罗纳河谷葡萄园中的一颗新星，它们反映了它们的风土，现在已经成为AOC。要适度消费。

#鳄鱼

加德的鳄鱼？是的，鳄鱼是尼姆的标志。它的存在有点不协调，可以追溯到罗马人的时代。埃及战役结束后，奥古斯都的士兵在尼姆定居。他们的胜利被象征为一条被锁在棕榈树上的鳄鱼，这个标志后来被用在硬币上。

#庆祝活动

文化节、历史重演、美食盛宴：在该省不乏庆祝的机会。地方和大型庆典活动全年都在进行。别忘了尼姆和阿莱斯的节庆活动。无论是否支持斗牛，在五天的时间里，斗牛节吸引了超过一百万的游客。

#芙格丝

这种扁面包被认为是普罗旺斯的，但别搞错了，它是这里的一个机构！它是一种新的食品。

加德地区有两种类型的Fougasses：一种是由grattons制成的咸味Fougasses，可以完美地搭配开胃酒；另一种是源自Aigues-Mortes的甜味Fougasses，并以其名字命名。后者是普罗旺斯人在圣诞节的十三种甜点之一。

#小尼姆馅饼

这种以小牛肉和猪肉为馅的小馅饼，或与白兰地一起，是该镇的特色。传说它是由尼姆的祖母们创造的。在这种软木塞形状的糕点中，他们把gardiane或其他食物的残渣作为开胃酒来吃。它的名声现在已经传到了该省的边界之外。

#Picholine

作为法国非物质遗产的一部分，这些典型的Gardoise橄榄是该地区的美味珍品之一。它们具有特别的果味和轻微的胡椒味，其味道只有其绿色的亮度可以与之媲美。它们产生了一种既苦又辣的油，具有极大的营养价值。

#罗马式

在这个部门中，真正的祖先不是高卢人，而是我们的祖先罗马人!事实上，罗马定居者不仅留下了一些最宏伟的纪念碑，如加尔桥、尼姆竞技场或卡雷之家，他们还将一种生活方式和对世界的开放视野传给了加尔地区的人们。

#卡马格盐

这是一种独特的盐，具有天然的白色、微湿的晶体。每年夏末在Aigues-Mortes盐沼中采收一次。这种特殊的、不含添加剂的天然盐，自古以来都是手工采摘。它是任何菜肴的完美调味品：它的使用量与橄榄油一样多!

#自然

从卡马格海滩到塞文山脉国家公园（Cévennes National Park）的古老山峦，再到芳香四溢的村庄，加尔地区的风景在美丽和多样性方面可与其他地区相媲美。在这里，野生动物可以自由自在地栖息。加尔地区是通过缓步行走和户外运动了解大自然的理想之地。

#松露

不，你不是在做梦，加尔省也是松露之乡。自罗马时代起，在乌泽的石灰岩土壤中就发现了松露。乌泽拥有被称为 "卓越品味之乡 "的特权。这是一个特殊的荣誉，因为在整个法国只有三个。它的年度市场是鉴赏家们的最爱。