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位于圣埃米利永的餐厅，提供精美的法国葡萄酒清单。
2018年，L'Huitrier Pie被一对年轻夫妇接管；Camille Brouillard和Soufiane Assarrar；一位曾与星级餐厅（Collias的Le Castellas、Le Touquet的Le Pavillon或Beaulieu-sur-Mer的La Réserve de Beaulieu）合作的厨师。L'Huitrier Pie是一个创造性的美食餐桌，其菜单在几种乐趣中下降，以9次的动物菜单完成神化。午餐时间的花卉菜单，以开胃小菜开始，是了解厨师每日灵感的好方法。来自法国的精美酒单。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见L'HUITRIER PIE
4.7/5
52 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
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Le seul bémol : pourquoi cet établissement n’a pas déjà 2 étoiles ?….
Merci à toute l’équipe pour ce moment .. du fond du cœur
tous les sens sont en éveil du prélude aux desserts.
Belles découvertes de produits savoureusement préparés(même le poireau/pomme de terre).
Une belle équipe très sympathique, souriante et professionnelle nous accompagne et conseille en salle.
Merci.
La cuisine met en effet en valeur des produits classiques - dont on aimerait peut-être parfois qu'ils soient un peu plus " nobles " - grâce à des assaisonnements, des accords, des épices, des twists modernes et nous aimons cela, laissant aux nez pincés et autres c@@ serrés les tables vieillottes et ennuyeuses de St-Émilion.
Le service est enlevé et plus ou moins rythmé selon les effectifs en présence mais ça, ce sont les joies de la restauration. Là encore, les vieux bonzes impatients fronceront leur nez lifté, que voulez-vous ?!
La carte des vins est de belle facture (présence de vins naturels) et évolue avec constance, à l'instar de la proposition générale. La sommellerie est tantôt discrète tantôt maniérée, en bien ou en mal, mais l'art étant difficile (juste un bémol concernant le verre de 10cc Coraviné, donc 10cc pas plus pas moins, de Puy 2005 à 28€, de mémoire ; ce fut un peu chiche).
On y retournera.
Forcément.
Lovely.
Raaaaah.