2025
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一个美丽的地址，将当地和季节性产品升华为具有创造性和传统性的美食。
在一栋中世纪时期的历史建筑的中心，有石墙和现代家具，你将受到瓦伦丁-雷诺（Valentin Renaud）和法比安-德-布鲁恩（Fabien De Bruyn）的热烈欢迎，他们是两个童年的朋友，都是出色的厨师和糕点师。这里的环境非常完美：厨房通向餐厅，放出美食的香气，楼上有一个比较安静的房间，还有一个漂亮的露台。厨师们赞成通过与当地生产者和葡萄酒种植者合作来实现短途旅行。他们都是埃斯科菲的弟子，都致力于农村的前卫艺术！"。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LE BASTION
4.8/5
58 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
Bravo et mérite une étoile, à venir prochainement... ????
Les saveurs des plats sont très agréables et variées. Les associations terre et mer sont très réussies et savoureuses.
Un grand bravo à l'équipe de la part des bretons ! ????
Pendant des années on a glosé, critiqué ,décrié , des restaurateurs qui appliquaient un coefficient multiplicateur sur les bouteilles de vins .
On parle de fois 3 , fois 4 , bref , on se disait qu’ils se rattrapaient sur le vin , les menus étant qualitatifs on ne pouvaient pas rogner , ni sur la qualité ni sur la quantité.
Et bien au Bastion on a trouvé une nouvelle approche.
La qualité est bien présente, la quantité aussi , mais servir des produits “ordinaires “ , certes magnifiés par le chef , a ce prix là c’est un peu limite .
En entrée , un œuf “ parfait “ , donc cuit à 64° , puis en plat , 3 filets de maquereaux…
Je ne vais pas chercher le prix d’achat mais un œuf c’est moins de 40cts et le maquereau, pour 3 filets de 70/80 g entre 3 et 4 euros et encore .
Alors il y avait un jus de crabe avec l’œuf, une émulsion de pomme de terre , mais la même émulsion qui revient avec le maquereau , un peu de pomme verte etc…
Tout cela est très bien travaillé , bien présenté avec un bon service , mais attention de ne pas prendre les clients pour des ignorants du rapport / prix des produits .
Pour un menu à 47 euros j’ai été déçu et je l’écris ici .
Le chef se donne beaucoup de mal pour des plats qui mériteraient d'être simplifiés pour permettre de valoriser les éléments qui les composent.
Assiettes généreuses .