LES SOURCES DE CAUDALIE ^{* * * * *}

Un restaurant d'exception, dans un cadre exceptionnel !

Nous sommes venu avant tout pour déguster une cuisine d'excellence et nous n'avons pas été déçus sur ce point, même si les desserts pourraient être vraiment plus gourmands, mieux travaillés.
En revanche, la déception est venue du service : indigne d'un restaurant etoilé, pas du tout à la hauteur, ce qui est dommage puisque cela penalise l'ensemble de l'expérience.
On nous demande nos goûts, ou en tous cas les aliments à éviter...et bingo, premier plats avec un élément à éviter dans la sauce alors que je l'avais signalé à 2 reprises de manière très explicite. 1ere fausse note !
On me change donc mon assiette en me ramenant l'entrée sans la sauce. 2eme fausse note ! On n'enlève pas la sauce on l'adapte ou alors on propose autre chose car ça crée le sentiment d'avoir un plat incomplet.
On a du demander à plusieurs reprises d'être servi en boisson, alors que nos verres étaient vides depuis bien longtemps. Si vous n'avez pas le service adéquat, peut être faut-il envisager de laisser les bouteilles sur la table?
La encore déception, car ce n'est vraiment pas la norme dans un restaurant etoilé, ou le personnel est habituellement aux petits soins.
Dernier point, on nous a proposé du fromage, que nous avons accepté, pour découvrir au moment de payer que c'était en plus du menu.
Il n'y a aucune mention nulle part que le fromage sera en supplément et à aucun moment nous en avons été informé.
Même si les plats nous ont beaucoup plut, le service est à revoir. C'est bien trop léger. Il ne semblait y avoir que de très jeunes serveurs, cela manquait de professionnalisme, et c'est dommage.
A ce prix on est en droit d'attendre l'excellence...dommage !

La Grand’Vigne. Surcoté. Beaucoup trop cher pour ce que c’est. Ambiance limite austère. Expérience deceptive. Dans le doute on soupçonnera une forme de collusion des propriétaires avec le guide rouge (deuxième étoile non justifiée). Pour le cadre du restaurant: bâtiment en faux vieux, très sombre. Murs et plafonds noirs, au sol une moquette noire saturée de motifs floraux. Plafonds bas. C’en est étouffant. Les extérieurs sont peu éclairés donc pas de vue ou de perspective particulière pour le dîner malgré les nombreuses surfaces vitrées froides. Dans la pièce du restaurant des demi-cloisons à miroirs isolent partiellement les dîneurs. Sensation de vide, de solitude et d’ennui. Silence pesant (Mme & M Tournier ont interdit de mettre un fond sonore). Le dîner sera rythmé par le cliquetis des couverts, les bruits divers et les chuchotements gênés de nos voisins de table. Malaise. Température trop basse, il manquait bien 3°C pour être bien en robe de soirée. Clientèle globalement vieillissante, blindée mais blasée. Ça tire la gueule sec. Carte des vins hors de prix (c’est stratosphérique et confine au ridicule). Moment apéritif gâché par les multiples interruptions du personnel qui se succèdent en début de service. Dommage nous aurions aimé prendre notre temps et profiter de ce moment. Très bon Chef de cuisine : 1 belle étoile Michelin largement méritée (mais pas deux). Chef pâtissier inintéressant, clairement pris en flagrant délit d’excès de créativité. Le pré-dessert et le dessert resteront dans l’assiette. Sensation de s’être fait avoir. Revoyez votre tarification à la baisse et rendez une étoile au Michelin.

Un très bon moment, très bel accueil de toute l’équipe, de belles attentions à table et des plats au top ????????????

Delicious food, friendly service, elegant yet relaxed atmosphere. Save some room for the cheese cart. Don’t skip on dinning here if you are staying at the hotel, I also recommend it for anyone visiting the region of Bordeaux. Reasonable price for a 2 star restaurant.