2025
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餐厅，一位年轻的厨师在巴黎创造了优雅和精致的菜单。
在Les Climats餐厅工作五年后，朱利安-博斯库斯开设了他的第一家餐厅Origines，在那里他赢得了米其林星级。这位来自Saint-Cyprien-sur-Dourdou的孩子非常重视他的根，他的土地和优质的法国产品，希望通过他的公司名称反映他的价值观。这位年轻的厨师创造了优雅、精致的菜单，有时用阿韦龙（Aveyron）的原料或芳香产品进行调味或加强。由于所有的食物都来自于短路，所以菜肴根据季节的不同而不同。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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关于我们 "ORIGINES JULIEN BOSCUS"
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有关信息和时间表ORIGINES JULIEN BOSCUS
营业时间：周一至周五中午12:15至下午2:00，晚上7:30至10:00。菜单从96欧元至125欧元不等。午餐套餐：52欧元（62欧元起）。
Après une carrière remarquable dans des restaurants gastronomiques et en tant que chef des Climats, où il a décroché une étoile Michelin, le chef Julien Boscus a ouvert maintenant sa propre table gastronomique. Origines rajoute à cette expérience culinaire une carte des vins de 750 références mettant en avant les plus beaux domaines français. Notre Carte des vins a été honoré du titre de meilleure carte des vins de France dans la catégorie Restaurants Gastronomiques par le magazine terre de vins & récompensée par 2 verres « Best of Award of Excellence » par Wine Spectator
Données vérifiées par le propriétaire.
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成员的意见ORIGINES JULIEN BOSCUS
4.8/5
50 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
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L’ambiance, d’abord, assez froide, presque impersonnelle.
Un décor qui peine à accueillir et un service parfois trop mécanique pour réellement poser une atmosphère.
Côté cuisine, la technique est indiscutable. Tout est exécuté avec précision, chaque cuisson est juste, chaque sauce bien montée… Mais voilà : pas de fil conducteur, aucun élan, aucune émotion. Un menu qui enchaîne les plats sans histoire, sans frisson.
Difficile aussi de ne pas percevoir une forme de calcul dans l’assiette. Une demi-asperge en plus dans un menu, une en moins dans l’autre... Ce genre de détail se voit et surtout, se ressent.
Dommage. La maîtrise est là, le fond aussi peut-être… Mais il manque la générosité, la vibration que l’on attend de ce genre d’établissement.
I took my mom out for lunch for a special occasion and she loved it. We both loved the food and appreciated the amicable staffs.
From amuse-bouche down to the dessert, the food was a feast of flavors.
The main dish had various layers of texture. The duck was cooked to perfection.
The dessert was spectacular. We got to try 3 different desserts and each of them was distinct and flavorful. The dessert in this restaurant is very unique because it makes use of ingredients that surprisingly blend in well (like the celery in the citrus dessert). We were very impressed with the creativity and the quality of the dessert.
Lastly, the staff was attentive and pleasant.
I would highly recommend this restaurant!