推荐
米其林二星餐厅，提供高质量的美食，菜品搭配合理。
Jérome Banctel的职业道路已经规划好了：接替Alain Senderens，当后者退休时，他是Alain Senderens多年来忠诚而有才华的得力助手。然后就没有按计划发生任何事情。这位伟大的厨师，最后决定卖掉他的生意，对他的沟通管理得非常糟糕，Banctel离开了。这是不幸中的万幸，因为我们在2015年1月初发现他在全新的五星级酒店La Réserve的美食餐厅Gabriel掌舵。我们不能说装修因其独创性而大放异彩：雅克-加西亚就是雅克-加西亚，也就是说，是对科斯特酒店没有灵感的翻拍。
在厨房里，杰罗姆-班克特尔（Jérôme Banctel）是一位伟大的专业人士，他为我们提供高级美食，盘子校准到毫米，有一些美丽的闪光点，例如这只用可可腌制的拉坎鸽子，配上有机荞麦意大利面（必须）或有机三文鱼，上面是用萝卜、熏茄子和柠檬酱填充的馄饨。几道比较传统的菜肴：来自布尔戈斯的 "脆皮 "乳猪和其市场花园的胡萝卜与小茴香，或烤家禽和其 "韭菜 "土豆。换句话说，它确实是首都非常好的餐厅之一，我们对米其林在2016年初再次授予该机构两颗星并不感到惊讶。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
广告
广告
与我们的合作伙伴一起组织您的旅行 巴黎
运输
预订您的航班机票
自行车租赁
住宿和停留
查找酒店
假日出租
寻找你的露营地
量身定制的旅行
服务/现场
活动和访问
激活 VPN
申请签证
旅行保险
成员的意见LE GABRIEL
4.7/5
98 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于十月 2023
Soirée d'anniversaire parfaite.
Le personnel parvient avec succès à être à la fois chaleureux et professionnel, bravo à eux !
Les plats qui composent le menu Périple constituent un véritable voyage pour les papilles, le chef Jérôme Banctel prend plaisir à nous faire découvrir son univers, composé de techniques & trouvailles accumulées lors de ses différentes expériences à l'étranger ("cuisson" à la chaux, utilisation du miso, et légumes soufflées pour ne citer qu'eux)
Une expérience gastronomique hors du commun et que je ne saurais trop recommander !
Le personnel parvient avec succès à être à la fois chaleureux et professionnel, bravo à eux !
Les plats qui composent le menu Périple constituent un véritable voyage pour les papilles, le chef Jérôme Banctel prend plaisir à nous faire découvrir son univers, composé de techniques & trouvailles accumulées lors de ses différentes expériences à l'étranger ("cuisson" à la chaux, utilisation du miso, et légumes soufflées pour ne citer qu'eux)
Une expérience gastronomique hors du commun et que je ne saurais trop recommander !
访问于十月 2023
Magistral!! On a choisit le menu 9 plats a l'occasion de mes 40 ans ..le chef nous a vraiment régalé,son point fort les sauces ,explosion de saveur et pas avare en quantité ce qui est rare dans ce type d'établissement,on prend plaisir à saucer toutes les assiettes.
Les cadres de la salle sont d'un tel professionnalisme (sommelier,maitre d'hôtel)!! Simple , naturel ???? il y a une atmosphère décontractée malgré le luxe ambiant .
Un mini bémol ,le côt robotique un peu des serveurs au moment de l'énoncés des plats.
Cerise sur le gâteau ,le geste fait a l'occasion de mon anniversaire,le livre du chef dédicacé ???? qui en plus est un très bel ouvrage .
Bravo la classe sur toute la ligne .
Continuez ainsi ,la 3eme est pour vous ????
Un grand merci à toute l'équipe .
Les cadres de la salle sont d'un tel professionnalisme (sommelier,maitre d'hôtel)!! Simple , naturel ???? il y a une atmosphère décontractée malgré le luxe ambiant .
Un mini bémol ,le côt robotique un peu des serveurs au moment de l'énoncés des plats.
Cerise sur le gâteau ,le geste fait a l'occasion de mon anniversaire,le livre du chef dédicacé ???? qui en plus est un très bel ouvrage .
Bravo la classe sur toute la ligne .
Continuez ainsi ,la 3eme est pour vous ????
Un grand merci à toute l'équipe .
访问于十月 2023
Nice place and food
访问于十月 2023
One of my favorite experiences in Paris, although its expensive a little.
与我们的合作伙伴一起寻找独一无二的假期优惠
분위기, 사용하는 플레이트, 서비스 모두 부족함이 없었어요
간이 조금 짜긴했지만, 주로 졸이는 소스류로 나와서 어쩔수없는거같아요!
이곳의 메인은 디저트랍니다????
바바오럼을 별로 안좋아하는데, 여기서 먹은 바바오위스키는 알콜이나 바닐라향이 거술리지 않고 아시안에게는 조금 중요한 ‘not too sweet dessert'였어서 감탄을 하고 먹었고
그 다음에 나온 망고 꽁피 역시 상상하던 텍스쳐와 매우 반대였던 점에서 놀랐고 고수 소스가 잘 스며들어 은은하게 나는 향이 좋았어요. 특히 이건 한플레이트 안에서 단만, 신맛, 매운맛, 고소함을 잘 어우러져서 기억에 오래남을것같아요.
그리고 선물로 받은 레몬케이크 최고????