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米其林二星餐厅，提供高质量的美食，菜品搭配合理。
Jérome Banctel的职业道路已经规划好了：接替Alain Senderens，当后者退休时，他是Alain Senderens多年来忠诚而有才华的得力助手。然后就没有按计划发生任何事情。这位伟大的厨师，最后决定卖掉他的生意，对他的沟通管理得非常糟糕，Banctel离开了。这是不幸中的万幸，因为我们在2015年1月初发现他在全新的五星级酒店La Réserve的美食餐厅Gabriel掌舵。我们不能说装修因其独创性而大放异彩：雅克-加西亚就是雅克-加西亚，也就是说，是对科斯特酒店没有灵感的翻拍。
在厨房里，杰罗姆-班克特尔（Jérôme Banctel）是一位伟大的专业人士，他为我们提供高级美食，盘子校准到毫米，有一些美丽的闪光点，例如这只用可可腌制的拉坎鸽子，配上有机荞麦意大利面（必须）或有机三文鱼，上面是用萝卜、熏茄子和柠檬酱填充的馄饨。几道比较传统的菜肴：来自布尔戈斯的 "脆皮 "乳猪和其市场花园的胡萝卜与小茴香，或烤家禽和其 "韭菜 "土豆。换句话说，它确实是首都非常好的餐厅之一，我们对米其林在2016年初再次授予该机构两颗星并不感到惊讶。
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成员的意见LE GABRIEL
4.7/5
98 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Top quality.
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Definitely recommend.
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Highly recommended!
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Excellent service.
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