LE GABRIEL

Les mots ne suffisent pas pour décrire le plaisir que nous avons eu au Gabriel. De la cuisine exquise à l'ambiance élégante, tout a été superbement conçu pour offrir une soirée vraiment inoubliable.
Tous les plats étaient parfaits. La première bouchée m'a rendu émotif, et de
là, tout n'était que délices et excellence. La présentation et le goût des plats étaient tous mémorables. L'équilibre des saveurs était exceptionnel.

Ce qui a rendu cette expérience si spéciale, c'est la volonté du chef et de l'équipe de répondre à nos besoins et demandes très particuliers. Nous apprécions vraiment la flexibilité.

Cependant, ce qui a vraiment amené cette expérience gastronomique à un autre niveau, c'est le service exceptionnel fourni par les serveurs. Leur attitude amicale, leur attention sincère, leur professionnalisme et leur nature accommodante ont rendu notre soirée vraiment remarquable. En tant que vétéran de l'hospitalité, je tiens à remercier les serveurs qui ont fait preuve de professionnalisme dans tous les aspects de leur service.

Dès l'instant où nous avons mis les pieds dans le restaurant, nous avons été accueillis avec une chaleur et une convivialité authentiques. Ils nous ont immédiatement mis à l'aise et à l'aise, donnant le ton pour toute la soirée. Ils connaissaient bien les subtilités du menu, nous guidant tout au long du voyage culinaire avec expertise et finesse. Leur connaissance approfondie des ingrédients, des techniques de cuisson et des profils de saveurs leur a permis de fournir des recommandations judicieuses et de répondre à toutes nos questions.
Nous avons également été très impressionnés par leur volonté de faire un effort supplémentaire pour créer une expérience mémorable. Ils sont allés au-delà pour s'assurer que chaque instant de notre soirée soit mémorable.

Je tiens à remercier sincèrement les serveurs et le chef pour leur dévouement exceptionnel et pour avoir rendu cette soirée mémorable. MERCI!

Un très grand moment, une soirée mémorable au Gabriel. C'est la quintessence de ce qu'on peut attendre d'un très grand restaurant. La salle est somptueuse, les tables sont très espacées, ce qui est rare aujourd'hui. Le service est très prévenant, l'équipe de salle est aux petits soins et sait vous mettre à l'aise. Les plats sont d'un raffinement, de techniques parfaites, originales et nous font voyager dans l'univers du chef, avec beaucoup de caractère. Les gouts sont francs et avec énormément d'émotion. Une cuisine intelligente, raffinée et personnelle. Le restaurant mérite largement une 3° étoile. Merci au Chef Banctel et à toute son équipe pour cette soirée dont nous nous souviendrons longtemps.

Cuisine française; L'endroit où la tradition authentique de l'histoire impériale se reflète dans les assiettes.. Un endroit qui fait que le palais se sent dans un pays des merveilles avec un concept de menu séparé à chaque table...

Quelle merveilleuse expérience, le lieu est sublime, hors du temps, une bulle de sérénité. Le service ultra professionnel et discret, la cuisine du Chef est juste délicieuse et raffinée, coup de cœur pour le "Poulpe fiction ", ce que je nommerai un "plat dessert", gourmand à souhait, cuisson maîtrisée, si bon.... A réitérer de toute évidence ❤️❤️ Merci pour ce moment exceptionnel !

Nous sommes allés fêter un évènement, en couple, au restaurant le Gabriel. frustration croissante au fur et à mesure.
Tout d'abord, pas de choix à la carte possible. vous n'avez le choix qu'entre 2 beaux menus ,très différents, mais autre imposition, les membres de votre table doivent tous prendre le même menu. (je me suis donc à regret, aligné sur le choix de ma femme) C'est une exigence pratique pour le chef, pas pour le client. Puis, n'ayant pas choisi l'accord met/vin, le sommelier nous a conseillé un blanc de bourgogne, qui ne s'accordait jamais à l'assiette. les saveurs des assiettes sont incompatibles avec un vin quel qu'il soit, assiettes au goût raffiné souvent vinaigré, ou citronné, ou au gingembre ou mêlées à des saveurs sucrées. Mission impossible pour le sommelier.
Pour finir le turbot était parfumé et parfaitement cuit, mais ne sentait plus le poisson, le poulet mariné au lait ribot était très fondant mais très fade. Synthèse de ma critique (au bon sens du terme): cuisine virtuose et sophistiquée mais qui n'enchante pas le palais et qui rend le vin imbuvable. immense frustration. A qui la faute ? Par contre le service en salle est parfait, aimable, mérite 4 étoiles.