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餐厅提供由季节性产品制成的当地美食。
Philippe Excoffier 与众不同的地方是他曾经做过美国大使官邸的主厨。他甚至出过一本书《大使的餐桌》，由Flammarion出版社出版。今天，他从后台走上前台，我们有幸品尝他的厨艺，精致和慷慨，我们本土的烹饪，游弋在酒馆和美食之间，使用时令食材，刻着资产阶级经典美食的烙印。我们想到奶油番茄、罗勒慕斯、橄榄油吐司、或蝎子鱼、茴香、葡萄柚、柠檬橄榄油。甜品？桃子、黑加仑果汁冰糕。长型餐厅可容纳32个座位，保留老式的柜台。其余的都经过最近的重新装修。舒适，也更为温馨。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见RESTAURANT PHILIPPE EXCOFFIER
4.6/5
77 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于一月 2025
On a beaucoup apprécié.
Super cuisine délicieusement soufflant et service Très attentionné et bon conseil pour le vin.
A très bientôt
Super cuisine délicieusement soufflant et service Très attentionné et bon conseil pour le vin.
A très bientôt
访问于一月 2025
Soirée St.Sylvestre planifiée et réservée longtemps en avance. M. Excoffier propose une cuisine raffinée et bien équilibrée.
Cependant la soirée a été une déception et le rapport qualité prix dérisoire. Le service a été un des plus mauvais que nous avons pu voir dans un établissement qui se veut doter d‘un renom certain. Le personnel a été gentil mais incompétent et dépassé par tous les événements ce qui a malheureusement anéanti toute touche gastronomique de la soirée. Quelques exemples; nous avons dû demander pour pouvoir recevoir un apéritif, sans proposer quoi que ce soit nous avons après avoir été à table pour 10min reçu un „apéritif maison“ très sucré et peu bon. La table a été dressée avec les couverts d‘une manière plutôt „créative“. Après que nous nous avions décidé pour la formule de l’accompagnement avec vins, le personnel a demandé à chaque service si on avait pris la formule avec vins … j‘ai demandé à recevoir un deuxième verre de Chardonnay pour décaper les restes du sirop de „l‘apéritif“ - un verre de Sancerre est arrivé.
J‘avais bien fait de récupérer un menu imprimé pour notre table (privilège que la majorité des autres clients n‘avait pas) comme les plats et vins ont été enchainés sans le moindre commentaire ou la moindre explication par le personnel du service. Ceci peut se faire à la pizzeria du coin, mais pas lors d‘un repas de plus de 400 euros à deux !
Fin de compte - ici le client est une vache à traire et nous étions loin d‘être les seules personnes décues de la soirée. Si le personnel n’arrive pas à assurer, il ne faut pas prévoir deux services à 2 heures chrono d’affilée… et rentrer un maximum de personnes dans un espace très exigu. La nourriture est de qualité et M. Excoffier connait son métier en cuisine, mais en tant que restaurant l‘expérience gastronomique du client ne justifie en rien les prix facturés. Et si le client a la malchance d‘exprimer une critique … la dame responsable du service n‘est pas vraiment souveraine, ce qu‘on pourrait également attendre d‘un établissement ayant une certaine ambition.
Dommage que cette Saint-Sylvestre gardera un arrière goût amer.
Cependant la soirée a été une déception et le rapport qualité prix dérisoire. Le service a été un des plus mauvais que nous avons pu voir dans un établissement qui se veut doter d‘un renom certain. Le personnel a été gentil mais incompétent et dépassé par tous les événements ce qui a malheureusement anéanti toute touche gastronomique de la soirée. Quelques exemples; nous avons dû demander pour pouvoir recevoir un apéritif, sans proposer quoi que ce soit nous avons après avoir été à table pour 10min reçu un „apéritif maison“ très sucré et peu bon. La table a été dressée avec les couverts d‘une manière plutôt „créative“. Après que nous nous avions décidé pour la formule de l’accompagnement avec vins, le personnel a demandé à chaque service si on avait pris la formule avec vins … j‘ai demandé à recevoir un deuxième verre de Chardonnay pour décaper les restes du sirop de „l‘apéritif“ - un verre de Sancerre est arrivé.
J‘avais bien fait de récupérer un menu imprimé pour notre table (privilège que la majorité des autres clients n‘avait pas) comme les plats et vins ont été enchainés sans le moindre commentaire ou la moindre explication par le personnel du service. Ceci peut se faire à la pizzeria du coin, mais pas lors d‘un repas de plus de 400 euros à deux !
Fin de compte - ici le client est une vache à traire et nous étions loin d‘être les seules personnes décues de la soirée. Si le personnel n’arrive pas à assurer, il ne faut pas prévoir deux services à 2 heures chrono d’affilée… et rentrer un maximum de personnes dans un espace très exigu. La nourriture est de qualité et M. Excoffier connait son métier en cuisine, mais en tant que restaurant l‘expérience gastronomique du client ne justifie en rien les prix facturés. Et si le client a la malchance d‘exprimer une critique … la dame responsable du service n‘est pas vraiment souveraine, ce qu‘on pourrait également attendre d‘un établissement ayant une certaine ambition.
Dommage que cette Saint-Sylvestre gardera un arrière goût amer.
访问于十二月 2024
Le chef est un excellent cuisinier, la nourriture est très savoureuse mais c'est vraiment très cher. Honnêtement, on peut manger tout aussi bien à Paris dans de nombreux endroits pour beaucoup moins cher.
访问于十一月 2024
Restaurant parfait repas délicieux. Dommage pour les salariés payé 1000€ par mois Je ne reviens plùs est je ne conseille non plùs.
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Merci pour le service aussi attentionné et les conseils en vin.