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巴黎的地址，准备当代美食，肉类，鱼类和特殊产品。
座位围绕着一个单一的柜台，这样你就不会失去大型中央厨房的任何行动，墙壁上覆盖着黑色的漆板，并有红色的暗示，最后是由行政主厨阿克塞尔-马内斯（Axel Manes）准备的顶级现代美食，偶尔也可以加入更多的地区经济学的灵感。通过Atelier Saint-Germain，Joël Robuchon似乎已经找到了一个无视时间和时尚的公式。几个盘子？三文鱼放在一个精致的脆皮软糖和它的Corrèze爱情苹果中，或者国王蟹在奶油牛油果下碎裂，番茄水浸泡着咖喱和龙蒿，作为开胃菜。一条皇家鲷鱼，它的心脏在蔬菜馅饼下被烤，它的精致乳液与柠檬鱼子酱，或者主菜中的百里香花乳羊排，或者甜面包，用新鲜月桂花和填充的罗马菜叶镶嵌。甜品：法式蛋白霜，葡萄柚冰糕与罂粟花乳液，或巧克力诱惑，光滑的阿拉瓜尼巧克力甘纳许，可可核桃冰激凌，奥利奥饼干。出色的产品和美丽的原创性，而账单却出乎意料地高。
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成员的意见L'ATELIER SAINT-GERMAIN DE JOËL ROBUCHON
4.3/5
51 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Nous avons opté pour le menu découverte qui coûte un certain prix, mais qui en valait clairement la peine. Des portions généreuses et copieuses, la qualité des aliments était au rendez-vous.
Si je mets 3 étoiles concernant le service, il ne concerne en rien le service des serveurs qui ont été géniaux et à nos soins mais plus l’accueil.
Nous avons effectué une réservation pour 21h15 pour être finalement être installé à 22h … J’aurai imaginé un autre accueil mais surtout plus de réactivité.
Nous avons été au bar de l’hôtel comme il nous a été suggéré en attendant que notre table soit « prête » soit disant « dans 2 petite minutes », à 21h30 je commence à me questionner sur le temps d’attente, mon conjoint me rassure en me disant que l’hôtesse ne nous oubliera pas, etc. À 21h40 nous écourtons notre visite au bar et nous rendons au restaurant et nous nous apercevons qui finalement, nous avons été oubliés.
Nous avons donc dû patienter de nouveaux pour être finalement s’installer à 22h.
Nous avons, malheureusement donc commencé notre expérience sur une mauvaise note et j’ai trouvé ça dommage.