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在成为巴黎烤肉明星之前，维罗家族已经开始在圣艾蒂安的烤肉舞台上崭露头角。现在，吉勒斯、凯瑟琳（他的妻子）和他们的团队正在进行火烧。在这里，您可以品尝到各种糕点，以及各种家庭美食，其中包括美丽的奥罗尔餐厅（Gibiers, volailles, farce de porc and de veau, foie gras de canard, morilles），只有在9月才有供应。每一季都有新菜，如2022年秋冬的Hure cubiste (langue de cochon-canard-foie gras-pomme-noisettes) 。
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Mais le jambon persillé n’est pas le meilleur, loin de là
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