avis_word LA TRUFFIÈRE 巴黎

To celebrate our wedding anniversaries (six of us) we chose to dine at La Truffière, tucked in the 5th arrondissement on rue Blainville. We expected an elegant meal. What we received was an all-senses, soul-stirring experience that transcended every imaginable standard of hospitality and cuisine.

We selected the chef’s 5-course tasting menu—though in truth, it unfolded into EIGHT indulgent chapters, each more surprising and transportive than the last. From the first amuse-bouche to the final mignardise, every plate was a canvas, every bite a story. Consider the cucumber roll—a delicate scroll of fresh, vegetal brightness paired with a verdant sauce that danced between herbal and creamy. Or the house made foie gras—rich, complex, cut through with an earthy black truffle vein and served with the sort of bread that makes you…want to write home about bread….or at least take an extra suitcase home full of…bread!

Then there was the moment—the oxtail. The aroma was intoxicating, the texture like velvet, the flavor a crescendo of deep umami. It was nothing short of divine. (Side note: It’s been rumored this dish has brought tears to ones eyes…not these eyes…but how appropriate it would have been).

But to speak only of the food would be to miss the soul of La Truffière. What elevated the night to something Michelin should revisit, was the TEAM who delivered it.

Yannis Bouskri, our head waiter, is the kind of person every diner dreams of but rarely meets. Effortlessly warm, intuitive, professional without a trace of pretension—he anticipated our needs before we could articulate them. Each course brought not only a new culinary wonder, but an entirely new set of silverware. That alone deserves a round of applause. And while serving fine cuisine, Yannis still found time to banter with us about the PSG–Inter Milan match and teach us the club anthem with a proud “À LA PARIS!” It’s not often you find someone who can plate a perfect joke and a perfect dish in the same night.

Martin Saucais, the sommelier and maître d’, is a man of integrity and extraordinary talent. When a mishap (MY fault!) with our reservation could have disrupted the evening, he didn’t just resolve it—he ELEVATED the night. We were ushered into a private cellar, where Martin guided us with gentle authority and genuine care. He poured not just wine, but wisdom—suggesting a few bottles that were not only perfect for our meal, but perfect for our budget. No pressure. No upselling. Just gracious, grounded service. His generosity extended to tastings of Armagnac and Cognac that rounded the evening like a benediction, followed by a tour of their extraordinary wine cellar. This is a man who understands not just hospitality, but humanity.

And finally, the artist behind it all: Chef Quentin Maisonnobe. In lesser hands, truffles can be clumsy and overbearing. In Chef Maisonnobe’s, they are a subtle symphony—woven in with restraint, imagination, and at just the right moments, a glorious abundance. We had the pleasure of meeting him after the meal, and his humility matched his talent. Talking with him felt less like meeting a celebrity chef, and more like reconnecting with an old friend. A quiet maestro who lets his creations speak volumes.

There are meals you enjoy. There are meals you remember. And then there are meals like this—where food, service, and setting align so harmoniously that they embed themselves into your life story.

Hey Michelin! Give La Truffière another star. They’ve already earned it.

– Dennis & Co., still smiling and still full

The staff was knowledgeable and very polite to us. Never received a snooty vibe. I feel this restaurant is actually flying under the radar in terms of the recognition they deserve.

My wife and I had the special chefs choice truffle menu and it was fantastic.
The highlights were the oxtail with the potato foam and the palette cleaner before dessert which was truffle and honey ice cream.
The staff was excellent, informative, polite and really wanted us to enjoy our experience.
One of the best meals we have had.

A truly exceptional experience from start to finish. The carrot-themed amuse-bouche was both whimsical and beautifully executed — a creative and flavorful opening. Fois gras starter was excellent. The gnocchi with mushrooms and truffles was perfectly balanced, rich yet delicate. But the standout was the pomelo dessert: an extraordinary interplay of sweetness and tartness, unlike anything I’ve encountered before. Service was impeccable — gracious, attentive, and deeply knowledgeable. A memorable meal in every way.

Une catastrophe culinaire et humaine du début à la fin.

Déjà, à l’entrée, j’ai cru qu’on tournait un épisode de Cauchemar en cuisine. Ambiance glaciale, personnel qui tire la tronche comme si on venait les déranger chez eux, et une odeur douteuse dans l’air — mélange de friture fatiguée et de déception.

On commande, on attend. Longtemps. Très longtemps. On a eu le temps de remettre en question nos choix de vie. Et quand les plats arrivent… c’est un choc : présentation négligée, portions radines, et des goûts qui donnent envie d’appeler un ex rien que pour oublier.

Mention spéciale au "dessert maison" : une honte sucrée servie tiède dans une assiette froide, à croire qu’il venait directement du congélateur d’un supermarché discount.

En résumé : fuyez. Ce n’est pas un restaurant, c’est une mauvaise blague gastronomique. Je préfère encore manger des nouilles instantanées dans le noir que de revivre ça.

Une expérience culinaire mettant en avant la truffe sous toutes ses formes. Chaque plat, de l'entrée au dessert, propose des combinaisons originales et savoureuses. Une expérience à ne pas manquer. À recommander sans hésitation.

Génial et incroyable

Très cool ❤️

Au top

Parfait

tres bon repas j’ai adoré je reviendrai au plaisir

Excellent du début à la fin ! Plats raffinés, service impeccable, ambiance parfaite. Une vraie perle. Je recommande vivement!

Excellent restaurant calme professionnel et surtout délicieux, je recommande fortement.
Ambiance super pour les repas en famille.

Je recommande fortement cette ce restaurant

Superbe restaurant je vous le conseille

La cuisine est super bonne le restaurant et propre les prix son plutôt abordables. JE VOUS LE CONSEILLE TRES FORTEMENT . L'acuille est juste parfaite je reviendrai son hésiter

Rien à dire parfait !!!!!

Super expérience je recommande vraiment, très professionnel et c'est de la très bonne cuisine je reviendrais à bientôt

Nous avons été à La Truffière avec des amis pour le menu du déjeuner (45€ par personnes pour 7 assiettes passées sous nos yeux !). Cela faisait longtemps que nous souhaitions tester ce restaurant, et nous n'avons pas été déçus. Nous nous sommes régalés ; dans chaque plat nous pouvions déceler un travail minutieux, une recherche harmonieuse de saveurs qui donnaient corps et âme au repas. Ajoutez à cela une proposition de vins variés, expliquée avec soin par un sommelier qui a une une écoute et un conseil aux petits oignons, des mignardises qui subliment la dégustation, et le chef qui a pris le temps de nous expliquer son choix éthique de produits de saison et de qualité... mamma ! Nous roulions à la sortie.
Nous savons déjà que nous allons revenir le soir pour réitérer cette expérience inoubliable. À vite La Truffière !

2 serveurs super pro.
Très Joli cadre.
Calme mais nous y avons un soir où il y avait peu de client.

Et avec un peu de chance vous pourre visiter leur cave.

Merci!

Excellente cuisine ; un chef créatif qui sublime le goût de la truffe. Des prix très raisonnables pour déjeuner. Un cadre romantique ainsi qu' un cave exceptionnelle. Un service raffiné, tout est parfait.

Literally truffle heaven!

Brilliant place with delicious food, knowledgeable and friendly service and outstanding wine list.
Location is great for cosy/discreet gathering with private room also available.

Wonderful service and experience! We felt very lucky to enjoy this restaurant. The chef was so nice and very experienced.

Known for their truffle menu, and although we didn't pick that, we enjoyed the set meal that we picked.

The complimentary bread with truffle butter was a good starting point. Among the appetizers, the eggplant stood out for me, showcasing cooking techniques and out of the ordinary flavours. Of the two mains we had, preferred the steak. It's better than what we had from a Michelin-starred restaurant few days before. The prawn main needed a little more finesse, one piece isn't as refined as the others. They gave free lasagna topped with bone marrow. Loved it and it needed to go in their main menu.

Dessert came in a wide variety, but my personal favorite is the complimentary truffle ice cream. A bit hesitant at first but it was very delicious.

Service is excellent. Each dish is described in detail which sets the tone for each dish. A small hiccup at the beginning because the table is a bit dusty, might be an exhaust issue. Still complimented the chef before leaving because what a great meal that was.

Superb!

Delicious place.
Great service. Great meals. Around the truffles.
It’s worth the visit.

Nous y sommes allés en couple, nous avons pris le menu Truffe. Le service au démarrage était un peu long (ils avaient l’air un peu débordés) puis au cours du repas c’était mieux. Par ailleurs les serveurs étaient très aimables !

Au niveau cuisine, nous avons apprécié les entrées qui étaient très bonne. Le plat était bon mais pas assez en finesse, trop riche, ce qui le rendait un peu écœurant. Le fromage c’était bien mais pas très élégant non plus. Le dessert à la pomme était sans goût, nous avons été particulièrement déçus. Puis, le dessert chocolat était bon.

Pour conclure, je dirais que ce restaurant possède une bonne cuisine globalement mais le rapport qualité/prix est vraiment mauvais. 175 euros le menu c’est extrêmement cher pour ce qu’on a pu déguster. Avec un prix comme ça il ne peut pas y avoir un plat aussi décevant que le dessert à la pomme et une succession du plat et du fromage aussi riche et lourde.

If you remember this place back in 2010s it is nothing like that any more...

Super restaurant et très belle expérience.