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avis_word EBIS 巴黎
成员的意见EBIS
4.7/5
71 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
EBIS
开放式
- 农场到22h30
开放时间
星期一
12:00 - 14:30
和 19:00 - 22:30
星期二
12:00 - 14:30
和 19:00 - 22:30
星期三
12:00 - 14:30
和 19:00 - 22:30
星期四
12:00 - 14:30
和 19:00 - 22:30
星期五
12:00 - 14:30
和 19:00 - 22:30
星期六
12:00 - 14:30
和 19:00 - 22:30
星期日
关闭
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Premièrement la nourriture :
En entrée des gyoza : grillé d’un côté et complètement froid de l’autre, comme si c’était du surgelés. Pas très bon en plus.
Ensuite le ramen :
Le bouillon manquait de saveurs. La viande était tres grasse, le bouillon aussi a vrai dire. Soit j’en garde un souvenir vraiment faussé soit ça a vraiment perdu en qualité parce que j’avais pour habitude penser que c’était les meilleurs ramens de paris mais désormais et après avoir testé une vingtaine d’adresses, ils sont vraiment derniers.
De plus le service du midi était chaotique. Il a fallu super longtemps pour commander, et impossible d’avoir l’attention des serveuses qui ne venaient jamais vers notre table alors qu’on était dans le passage.
Pareil pour le paiement, beaucoup d’attente alors que le resto était peu fréquenté.
Ce n’est pas mauvais et le prix reste abordable mais nous ne reviendrons pas.
The restaurant’s exterior is quietly sophisticated: crisp awnings, delicate signage, and manicured greenery signal the kind of place where excellence is assumed, not advertised. Inside, the welcome is warm, the service gracious, and the atmosphere refined without being pretentious.
We started with complimentary edamame, followed by standouts like prawn tempura on a nest of crispy rice noodles — light, ethereal, and full of contrast — and gyoza, pan-seared and bursting with flavour. The miso soup was simple perfection.
For mains, I had the Iberian pork, a triumph of technique and restraint, with just the right balance of sear and tenderness. My wife’s steamed sea bass in ginger sauce was a gentle, fragrant dish that felt like home and ceremony in one.
To drink, the Dassai 45 sake elevated every bite — elegant, clean, and a perfect match.
We finished with matcha and bourbon vanilla mochi, served with sweet beans and candied pecans — a beautiful blend of tradition and texture that closed the meal with quiet brilliance.
Chef LUU and his team have created something rare at EBIS: a restaurant where flavours, form, and feeling are all in harmony. This is not fusion for effect — it’s fusion as art. A must-visit for those who appreciate culinary subtlety with soul.
I had the black pepper beef and garlic Pak Choi and couldn’t be happier. Absolutely delicious.
The patron later told me this was their most popular dish, and I can tell why!
Price was reasonable for the area and the service was first class.
I will be back! Merck
De la cuisine japonaise dans un restaurant souvent bondé de monde le midi. Mais pas jusqu’à devoir faire autant la queue que dans d’autres enseignes spécialisées dans le ramen ou les sushis. La clientèle est majoritairement composée de cadres qui viennent prendre leur pause déjeuner avec peu de temps à consacrer à une file d’attente.
Cela fait des années que j’y viens. Je conseille vivement le Tintin ramen qui rappelle davantage les Dandan Lamen Chinoises que des ramené japonais. Le poulet au gingembre et le tonkatsu sont également un délice, avec une panure croustillante et parfaitement assaisonnée.
Il y a des ramens pour végétariens pour ceux qui veulent.
Excellent rapport qualité prix !
Service plus qu’efficace, plats bons et chauds !
Les serveurs et employés sont agréables et portent encore plus haut l’expérience vécue.
Nous reviendrons
Le personnel également super sympa !????
Hâte d'y retourner absolument !