2025
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在这里，你可以找到具有东方风味的欧洲菜肴、法日料理和异国产品。
禅宗氛围，完美精炼，这家餐馆的老板是位台湾人， Lu'u Sai Minh，他在日本受过培训，融合东方与欧洲风味。 他的妻子是日本人，用光芒四射的微笑迎接客人。我们在这里遇到许多日本人，但是餐馆不在巴黎人的视野中，因此不被巴黎人所知。 烹调是法日融合风味，鹅肝和利比亚火腿和更为异国烹饪风味给主厨同样的灵感，但是他的菜肴添加了“自己的调味”。有十几种不同的大碗面条，如果不太饿的话，中午一碗面条就足够了。烹饪随着市场变化，因此，我们可以吃到海蜇沙拉、糖醋鳎鱼、新米、松花蛋豆腐、柑汁生金枪鱼片鹅肝、或胡椒牛柳。一家精致的餐馆值得收藏地址。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Premièrement la nourriture :
En entrée des gyoza : grillé d’un côté et complètement froid de l’autre, comme si c’était du surgelés. Pas très bon en plus.
Ensuite le ramen :
Le bouillon manquait de saveurs. La viande était tres grasse, le bouillon aussi a vrai dire. Soit j’en garde un souvenir vraiment faussé soit ça a vraiment perdu en qualité parce que j’avais pour habitude penser que c’était les meilleurs ramens de paris mais désormais et après avoir testé une vingtaine d’adresses, ils sont vraiment derniers.
De plus le service du midi était chaotique. Il a fallu super longtemps pour commander, et impossible d’avoir l’attention des serveuses qui ne venaient jamais vers notre table alors qu’on était dans le passage.
Pareil pour le paiement, beaucoup d’attente alors que le resto était peu fréquenté.
Ce n’est pas mauvais et le prix reste abordable mais nous ne reviendrons pas.
The restaurant’s exterior is quietly sophisticated: crisp awnings, delicate signage, and manicured greenery signal the kind of place where excellence is assumed, not advertised. Inside, the welcome is warm, the service gracious, and the atmosphere refined without being pretentious.
We started with complimentary edamame, followed by standouts like prawn tempura on a nest of crispy rice noodles — light, ethereal, and full of contrast — and gyoza, pan-seared and bursting with flavour. The miso soup was simple perfection.
For mains, I had the Iberian pork, a triumph of technique and restraint, with just the right balance of sear and tenderness. My wife’s steamed sea bass in ginger sauce was a gentle, fragrant dish that felt like home and ceremony in one.
To drink, the Dassai 45 sake elevated every bite — elegant, clean, and a perfect match.
We finished with matcha and bourbon vanilla mochi, served with sweet beans and candied pecans — a beautiful blend of tradition and texture that closed the meal with quiet brilliance.
Chef LUU and his team have created something rare at EBIS: a restaurant where flavours, form, and feeling are all in harmony. This is not fusion for effect — it’s fusion as art. A must-visit for those who appreciate culinary subtlety with soul.