VIVE, MAISON MER

Excellente soirée chez Vive ce soir : c’était notre 1ere visite et ce ne sera pas la dernière! Plats exquis ( si vous aimez le poisson ) et originaux et un service absolument adorable ! Une très belle adresse.

Cuisine fraîche avec des goûts marqués. Nous vous conseillons d’aller manger au bar pour profiter du service qui est 20/10. Merci ! Parfait pour débuter le week end !

Cuisine exceptionnelle des plats savoureux et raffinés, mention spéciale pour les sauces.
Quel moment de plaisir !!!!
Merci

Une fois n'est pas coutume, et si nous allions dans un restaurant de poissons ? Mais attention, pas n'importe lequel !

D'abord ce sont des experts, ils y ont même une cave de maturation (!) des poissons, et oui on y apprend que la chair du poisson peut être attendrie, comme celle du gibier, si on le laisse mûrir, mais dans une cave réfrigérée, rassurez-vous !

Ensuite le chef est le talentueux David LeQuellec, compagnon de cuisine et de vie de la célèbre (et doublement étoilée) chef Stéphanie LeQuellec. Ils ont travaillé ensemble sur le concept de Vive.

Le restaurant est abrité derrière une jolie devanture blanche qui évoque un restaurant de port breton. A l'intérieur, une très jolie salle avec un magnifique bar où l'on peut manger, et derrière laquelle trône la fameuse cave de maturation. Une très belle déco, regardez ces lustres en verre, ils sont magnifiques !

La carte est résolument poisson et végétal. Il y a tellement d'entrées alléchantes qu'on se chamaille un peu pour savoir si on fait un repas d'entrées, mais il y a aussi du Saint-Pierre, alors on “transige” à 3 entrées ????, plus le Saint-Pierre.

Que ces entrées sont bonnes ! A la fois légères, pleines de finesse, tout en étant puissantes grâce aux herbes aromatiques. Que ce soit le thon rouge avec une chair presque sucrée, relevé d'un pesto menthe et coriandre, ou le sériole mariné 3 jours (!) dans une délicieuse sauce chimichuri. Ici on peut être gourmand et garder sa ligne ! Même notre entrée végétale d'artichauts est réussie grâce au jeu des épices.

Entre deux entrées on nous présente d’abord le Saint-Pierre que l'on va déguster. Et quel bonheur ! Une chair très douce, onctueuse; il est accompagné d'une sauce aïoli riche et aérienne. On est chez un artiste du poisson !

On ne s'attend à rien de spécial pour le dessert, mais par gourmandise et curiosité, on prend le cookie, à l’intitulé original “à la casserole XXL”. Quelle erreur de sous-estimer les desserts, ce cookie est énorme, chaud et fondant, une tuerie !

Un concept simple de restaurant de poissons, mais remarquablement exécuté, que de talent chez les LeQuellec !

Instagram @RestoWhim

Cadre agréable dans la salle de l'étage. Les plats savoureux invitent à un grand voyage sur le chemin du goût et de l'émotion. Le poulpe est cuit à la perfection avec une sauce qui vous incitera à demander du pain pour profiter pleinement de celle-ci. Le côté régressif est assuré. Le service est très sérieux, attentionné et laisse suffisamment de temps pour profiter pleinement de son moment. Une claque à la fois visuelle et gustative. En un seul mot : merci.