avis_word FRÉDÉRIC SIMONIN 巴黎

Magnifique...
Un éveil à de magnifiques saveurs
Une transmission à ma femme et mon fils de goûts subtiles
Si vous cherchez un moment de réel plaisir, vous savez ou il faut aller..rue Baven chez Fred Simonin

L'homme à l'avant de la maison était charmant, tout comme la plupart des membres du personnel. Le soir où nous y sommes allés, ils étaient plutôt désorganisés et manquaient de la touche raffinée que l'on attend d'un restaurant étoilé. Souvent, les plats étaient livrés sans explication, quelques fois notre verre de vin jumelé est arrivé environ 10 minutes après la livraison des assiettes et entre le plat de poisson et de viande, nous avons attendu 35 minutes. CEPENDANT, j'ai vraiment trouvé la nourriture et le personnel excellents et je leur donnerais une seconde chance car la vie se passe et peut-être qu'ils ont eu des problèmes inattendus dans les coulisses ce jour-là!

Une belle cuisine dans ce restaurant étoilé et une précision parfaite dans l’assiette !
Le chef est étoilé et MOF.
Le cadre et le service est adapté à ce type de lieu.
Un bon moment passe au déjeuner dans ce restaurant

Tres tres tres tres bon ! Déjeuner d affaires, le repas était délicieux ! Les saveurs à couper le souffle, les textures divines… rien à dire. Le cadre est aussi top, très distingué mais chaleureux en même temps.
Et le personnel … très professionnel, beaucoup d humour, attentionne. Prête à revenir sans aucun doute !
Allez y, cela vaut vraiment le coup ! Merci à l équipe au top.

Bonne nourriture, je n'étais pas préparé pour la sélection qu'ils avaient mais je l'ai fait fonctionner!

Parfait bon et rapide

Excellent rapport qualité prix le midi,
Belle carte des vins
Personnel agréable et compétent

Très belle et bonne expérience !
Vins proposés variés et originaux pour certains (Nîmes)
Mets raffinés !

Restaurant magique, recherche produits exceptionnel et personnel au petit soin pour ses clients.
À faire ou refaire sans hésiter !

Accueillis de façon charmante et non guindée, nous avons découvert une belle salle en deux parties, claire et moderne, aux tables intelligemment agencées pour garantir convivialité et

Un choix de menus à prix somme toute raisonnables au regard de la qualité, de la présentation, de la technicité de plats savoureux, avec un accompagnement de deux verres de vin bien assortis aux mets et d’une gamme équilibrée (peut-être un peu jeunes, s’il faut chercher « la petite bête »).

La découverte de la signature du chef, tout en saveur, en technicité, et inventive est une superbe entrée en matière.

Choisir un poireau ou un œuf en entrée est la garantie d’une surprise dans une table de ce niveau : totale réussite encore, harmonie, saveurs, technique, maîtrise et assiette à la présentation magnifique, sans ostentation.

Donner à un merlan ses lettres de noblesse en l’habillant de végétal, réapprendre à cuire longuement une joue de bœuf pour la rendre fondante, travailler ses sauces, accompagner ces plats de savoureuses et délicates purées : les yeux, le nez, les papilles apprécient.

Un somptueux baba confortablement arrosé ou une belle déclinaison sur le citron permettent de clore ce moment de plaisir réel, tout au long de la dégustation accompagné d’un service sympathique et décontracté, restant efficace et professionnel, sans être guindé comme certaines maisons le croient utile.

Bravo et merci au chef Simonin et à sa brigade, et compliments à l’équipe en salle qui sait prendre soin de ses hôtes avec une certaine complicité.

Habitués des tables étoilées, la belle table de M. Simonin nous reverra sans aucun doute, pour notre plus grand plaisir

La nourriture était si délicieuse, et c'était un bon moment en mangeant.. Et l'ambiance là-bas m'a fait me sentir mieux, et le service était également très satisfaisant. ^^

Toujours aussi pointu, une valeur sûre, un incontournable de la gastronomie française. Bravo au chef Frédéric devenu MOF et à ses équipes.

Haut

Ce restaurant étoilé Michelin que nous voulions essayer en arrivant à Paris. La nourriture était délicieuse et soigneusement préparée. L'ambiance était très chic et bien entretenue, ce à quoi nous nous attendions pour ce restaurant de calibre. Le service manquait un peu pour son genre et avait un peu l'impression que nous leur rendions service en étant là. Dans l'ensemble, la nourriture a valu la visite.

Nous avons choisi cette étoile Michelin car nous voulions une expérience inoubliable pour notre dîner du Nouvel An. C'était inoubliable mais pour toutes les mauvaises raisons. A peine arrivés, nous avons été conduits à notre table par une personne mais certainement pas un serveur professionnel. L'éclairage était très dur et lumineux et à cause du décor simple, le cadre était ordinaire et aucun effort n'a été fait pour en faire une ambiance festive pour le dîner du réveillon du Nouvel An. Presque tous les plats avaient de la truffe rasée et une sauce et rendaient tout similaire en goût et en texture. Il n'y avait pas assez de variation dans les saveurs. Nous avons dû retourner le plat de boeuf car il était si gras qu'il était immangeable. Mais le pire de tout était l'empilement incessant de vaisselle sale juste devant notre table. Nous avions l'impression d'être dans une cafétéria ! Et n'oublions pas la dame qui servait nos plats avec son pouce à mi-chemin dans l'assiette !
Dire que c'est une étoile Michelin est une insulte à ces autres restaurants une étoile Michelin qui s'efforcent de conserver leur qualité dans tous les aspects en honorant cette distinction d'une étoile. Le clou de notre repas a été le dessert au lichee qui était aussi beau qu'original et délicieux.
Je suis extrêmement déçu par le guide Michelin étant donné qu'ils ont attribué à ce restaurant une étoile qui, du moins à mon avis, est mal desservie.

Toute la nourriture était incroyablement belle et délicieuse. Il y avait une délicieuse surprise dans chaque bouchée. Ma mère et moi avons tellement apprécié le dîner - le meilleur et le plus mémorable repas de Paris !!