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罗多尔夫-兰德曼（Rodolphe Landemaine）从未放弃在面包界的发展。他在巴黎有 7 家面包店，在日本有一所 Levain d'antan 学校，他的妻子 Yoshimi Ishikawa 是一名日本面包师。在这家传统的面包店里，香喷喷的油泼辣子就像邀请人们参观和品尝的邀请函一样。这家精品店保留了这一特色，如安坦蛋糕、酸味蛋糕、绵密蛋糕和焦糖蛋糕。它的原料是一种酸性较强的天然酵母，可保存数天。另一个视频：Pain Maison 是一家以无政府主义方式装饰的精品店（Pain Roquette、Pain Martyrs 等）的名字。这些点心都是用巧克力制成的，就像用香肠制成的一样。糕点店的圣诞礼物：法式薄饼（tarte aux fraises）是一种口感松软的布列塔尼蛋糕，上面放着香草和法式薄饼（fraises gariguettes fraîches）。脆饼迷们喜欢的 Velours craquant 由马卡龙饼干、香草奶油和上等脆饼组成。产品的质量取决于三个原则，并在日常生活中付诸实践：使用最优质的原料；尊重自然规律，选择最优质的产品；应用古人传授的传统工艺，生产 100% 的产品。
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