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Nathaniel Doboin和Thomas Teffri-Chambelland推出了第一款无麸质的生物和自然面包店（并获得AFDIAG认证）。因此，他们在位于法国南部的一个村庄里生产以大米和沙拉辛为原料的食品。他们掌握了从原料生产到精品生产的方法，其结果是不可思议的。当他们开始营业时，这种新产品在 "无麸质食品 "的社区中被当作一种食品来传播。这些产品的质量是无可挑剔的。蛋糕是美味的，美味的，酥脆的，是一种冰淇淋。餐厅位于街道的后面，有一个小阳台，位于半平坦的街道上，是在美好的日子里享用小餐的理想场所，服务很周到，工作人员也很热情。在商店的前面，你有机会享受所有的服务：在村子里品尝美味的面包，这让你想起了以前的野餐，在自然界中品尝香肠或谷物，或者在自然界中品尝烤肉（自然界中的烤肉或烤肉），以享用美味的三明治。糕点店是美食和优秀的：水果馅饼、柠檬糖浆馅饼（绝对值得一试）、松饼、巧克力馅饼、财务人员、蛋糕......。一切都很好，而且每个人都有自己的喜好。我们可以选择小规模的午餐，也可以选择用蛋挞/干酪和当天的水果汁，或者用汤/沙拉/三明治+糕点，再配上柠檬汁。此外，从几个月前开始，该店在巴黎的许多地方，特别是在商店或生物商店提供其痛苦。对于那些不喜欢麸质食品的人来说，这是一个完全无可争议的地方，对于所有的美食家来说也是如此。
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Enfin, pas tout à fait.
C’était suite à des analyses d’intolérances alimentaires.
Je cherchais donc des pâtisserie sans oeufs, sans gluten, sans laitage, sans noisettes. En gros, je cherchais des desserts qui avaient tout l’air d’être sans bonheur.
C’était comme demander des pâtes au pesto, sans pesto.
Ou un chocolat chaud sans chocolat. Vain.
Et puis finalement pas tant. C’est en tout cas ce qu’avait l’air de sous entendre le « bien sûr » assorti d’un sourire de la vendeuse. Sans se démonter, elle m’a donc présenté les options.
Rocher coco aux pépites de chocolat, cookie, tarte au fruit, pain norvégien. J’avais l’embarras du choix. Comme je n’aime ni être embarrassée, ni prendre des décisions, j’ai tout acheté. Et j’ai tout aimé. Du coup, je suis revenue. Encore. Et encore.
Bref, je mets ce mot pour soutenir cette belle adresse mais tâchez, de ne pas vous ruer sur les rochers coco, ni sur les cookies - donc à m’en laisser - sinon je saurai vous retrouver. Enfin, probablement pas, mais vous voyez l’idée.